Receita Daniel Cady
Icone representado a lista de ingredientes Ingredientes
- 2 kg de gengibre em fatias finas
- 2 xícaras (chá) de açúcar demerara
- 3 colheres (sopa) de sal marinho
- 1 litro de vinagre de arroz
Modo de preparo
- Lave o gengibre e fatie em finas fatias (pode ser com a casca mesmo)
- Em uma panela grande ferva as fatias de gengibre com mais ou menos 3 a 4 litros de água. Desligue assim que começar a ferver e escorra as fatias de gengibre.
- Aqueça o vinagre junto com o açúcar e o sal até ferver. Desligue e deixe na panela até esfriar e transfira para potes de vidro esterilizados.
- Caso queira turbinar a conserva, inclua uma colher de sopa de cúrcuma em pó na mistura do vinagre, sal e açúcar antes de aquece-lo.
- Consuma até 1 colher de sopa por dia juntamente com as principais refeições.
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Qual o nome do gengibre na comida japonesa?
Na culinária japonesa, o gengibre é utilizado em conserva com um molho agridoce e é chamado de gari. Além de todos os benefícios que você já sabe, o gari é capaz de “limpar” o paladar, ajudando a ressaltar ainda mais os sabores dos pratos servidos.
Como fazer o gengibre para acompanhar o sushi?
O gengibre deve ser comido antes do sushi, e de vez em quando durante a refeição, porque limpa a boca e abre o paladar para os sabores que a gente vai experimentar. A raiz forte já foi colocada pelo chef durante a preparação. Não precisa mais.
Para que serve o gengibre em conserva?
Benefícios do gengibre em conserva para a saúde.
Alivia náuseas e enjoos matinais..
Auxilia na perda de peso..
Auxilia no tratamento de osteoartrite..
Reduz os níveis de açúcar no sangue, prevenindo diabetes..
Reduz o risco de desenvolver doenças do coração..
Ajuda a tratar indigestão crônica..
Porque tem gengibre na comida japonesa?
O gengibre em conserva, chamado de “gari”, foi criado para limpar o paladar entre um sushi e outro, além de estimular a digestão. Sua função é limpar e preparar as papilas gustativas do sabor do que foi anteriormente ingerido para realçar o sabor do próximo alimento.