Uma receita para quem ama farofa
Se tem uma coisa que não pode faltar aqui em casa é farofa! E se ela for de banana da terra com cebola roxa então, nem se fala! Essa é uma daquelas receitas simples mas cheia de segredinhos sabe como é?
Dicas para fazer a farofa perfeita
Isso porque, o Rafa é VICIADO em farofa e se deixar, ele faz dia sim e outro também! Com isso, ele desenvolveu técnicas para deixar a farofa mais gostosinha. Como por exemplo:
- Deixar a cebola dourar bem
- Cozinhar bem a farinha
- Cuidar da proporção farinha/recheio, são algumas das dicas que ele dá!
De todas as farofas que fazemos por aqui, definitivamente essa é uma das minhas favoritas, isso porque gosto muito do gostinho que a banana dá a essa mistura…
E por aqui, essa delícia já acompanhou churrasco, feijoada, peixe… E certamente agrada até aqueles amigos que dizem não curtir muito quando se mistura doce com salgado. O que não é o meu caso! Se deixar taco banana em TUDO!
Confira a receita da farofa de banana da terra
Farofa de banana da terra
Tempo de preparo
5 Minutos
Tempo de cozimento
20 Minutos
- 2 bananas da terra bem maduras
- 1 cebola roxa média
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de farinha de mandioca grossa
- Sal a gosto
- ½ xícara de salsa fresca picada
- Comece refogando a cebola cortada em cubos pequenos junto com metade da manteiga e o azeite. e em fogo baixo e mexendo sempre, deixe a cebola dourar bem.
- Adicione as bananas cortadas em rodelas (na metade) e bem finas, refogue um pouco.
- Por último, adicione o restante da manteiga e assim que a mesma derreter, a farinha de mandioca e sal a gosto.
- Em fogo baixo, e mexendo de vez em quando, deixe a farinha ficar levemente dourada para ficar bem crocante.
- Retire do fogo, espere esfriar um pouco e então misture a salsa picada.
Outras receitas com banana
Como eu falei posteriormente, se deixar eu coloco banana em tudo. E por isso, selecionei algumas receitas com esse ingrediente:
- Uma versão vegetariana de moqueca, feita com banana e palmito.
- Essa moqueca de camarão com banana é uma das minhas receitas favoritas.
- E no Pitadinha tem um nhoque de banana com ragú de linguiça de dar água na boca.
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