Dificuldade de preparo Fácil Baião de dois simples é uma receita prática de fazer, que apesar de levar muitos ingredientes, não tem segredo no modo de preparo e ainda é finalizado com queijo coalho tostado. Baião de dois simples é um prato
típico brasileiro muito consumido principalmente na região Nordeste. Prato é uma verdadeira explosão de sabores, já que mistura na mesma receita arroz, feijão-fradinho, diversos tipos de carnes e é finalizado com queijo coalho. Apesar da extensa
quantidade de ingredientes, o seu modo de preparo é muito prático, com cada produto sendo colocado em sequência. Para temperar, coentro e cebolinha picada. Baião de dois simples é perfeito para o almoço e jantar além de ocasiões especiais, como
aniversários. Confira o passo a passo! Baião de dois simples — Foto: Receitas Ingredientes
Confira os ingredientes de baião de dois simples — Foto: Receitas
Modo de Preparo
- 1 Em uma frigideira, coloque o queijo coalho para tostar. Reserve.
- 2 Em outra panela, frite o bacon no azeite e deixe dourar.
- 3 Acrescente a linguiça calabresa, o paio, a linguiça portuguesa, o alho, a cebola e misture.
- 4 Coloque a carne-seca, o arroz e o feijão-fradinho cozido e continue a misturar.
- 5 Tempere com o coentro e cebolinha.
- 6 Finalize com o queijo coalho tostado previamente e misture levemente.
Como fazer baião de dois — Foto: Receitas
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O baião de dois é um prato típico das regiões Norte e Nordeste do Brasil, sendo que há diversas variações entre os ingredientes utilizados, mas a base é sempre de arroz e feijão. Em nossa versão, utilizaremos também o Jerked Beef Minerva, que trará ainda mais sabor e textura ao prato.
A receita é fácil de fazer, mas você precisa se planejar para deixar o feijão de molho antecipadamente!
Tempo de preparo: 25 minutos (+4h)
Rendimento: 8 porções
Grau de dificuldade: Fácil
LISTA DE INGREDIENTES
- 500g de Jerked Beef Minerva cozido e desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de feijão fradinho
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 xícaras (chá) de queijo coalho cortado em cubos
- Cheiro verde picado a gosto
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Conforme explicamos acima, é preciso deixar o feijão fradinho de molho em água por cerca de 4 horas antes de começar a receita de fato. Após fazer isso, escorra a água, leve o feijão para uma panela de pressão e cubra com água novamente – deixe a medida de 4 dedos a mais de água.
Cozinhe o feijão por 10 minutos após a panela começar a chiar. Espere esfriar e após abrir a panela, coe o feijão, separando os grãos e reservando a água do cozimento – vamos usá-la depois!
Agora, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. Acrescente o arroz e refogue novamente.
Com o arroz, cebola e alho refogados, adicione a carne-seca, misture bem, e acrescente a água do cozimento do feijão. Se necessário, adicione mais água.
Cozinhe até o arroz ficar macio. Quando estiver pronto, antes de desligar o fogão, adicione o queijo coalho e o feijão cozido e misture bem.
Prove para ajustar o sal se necessário. Finalize o prato com cheiro-verde picado e sirva acompanhado de banana e vinagrete – bom apetite!
Bora aprender uma receita tipicamente brasileira, que na minha opinião é uma das mais incríveis, Baião de Dois. A origem do nome tem relação com o
baião, dança típica do nordeste brasileiro, sendo que o dois refere-se à combinação do prato, o arroz com feijão. Deixe o feijão de molho dentro da geladeira por pelo menos 4 horas com algumas gotas de limão (troque a água de 1 a 4 vezes nesse período) Lave o feijão e coloque em uma panela de pressão com a águaComo fazer Baião de Dois
Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos
Em uma panela coloque metade da manteiga de garrafa e frite o queijo coalho até que fique dourado e reserve
Na mesma panela adicione o bacon em cubos, deixe o fogo baixo para que ele solte a gordura e frite nela mesmo
Adicione o alho e frite, em seguida acrescente a cebola e frite
Acrescente a carne seca e refogue
Em seguida o arroz já lavado e escorrido e refogue
O feijão cozido com o caldo, uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo com a panela semitampada
Quando secar desligue o fogo e deixe descansar por 5-10 minutos
Despeje em uma travessa, adicione o queijo coalho, o restante da manteiga de garrafa e o coentro picado
PALAVRA-CHAVE arroz com feijão, baião, baião de 2, baião de dois