Macarrão alho e oleo com brocolis

Macarrão alho e óleo com brócolis, para um dia a dia saboroso😋

Ingredientes para 4 pessoas:
🔸 400g fettuccine
🔸 2 brócolis japonês
🔸 1/2 xícara azeite oliva
🔸 3 dentes alho picados
🔸 1 colher café pimenta calabresa seca
🔸 sal a gosto
🔸 8 colheres sopa azeite oliva
🔸 4 dentes alho picados
🔸 suco e raspas de 1 limão siciliano
🔸 queijo grana padano (ou parmesão) a gosto
🔸 4 fatias de pão amanhecido cortado em cubos

Modo de preparo:
🔹 Pré aquecer o forno a 180C graus.
🔹 Colocar uma panela com água e sal para esquentar.
🔹 Lavar o brócolis. Cortar os floretes do brócolis entrando com a faca dos 2 lados para que fiquem com superfícies retas. (Reservar a sobra p outro preparo como arroz ou farofa de brócolis).
🔹 Colocar em uma vasilha o azeite, alho, sal e pimenta calabresa. Misturar bem. Colocar os floretes cortados neste azeite temperado e mexer bem com as mãos p ficarem completamente untados.
🔹 Espalhar os floretes em assadeira e regar com o azeite e alho q sobrou na vasilha. Levar ao forno pré aquecido a 180C graus por 15min. Retirar a assadeira do forno, virar todos floretes e voltar ao forno por mais 10min. Retirar e reservar.
🔹 Colocar o pão cortado em cubos em uma assadeira, regar com azeite, polvilhar sal e levar ao forno por 10min. Retirar e reservar.
🔹 Colocar a massa em abundante água fervente com sal. Contar os minutos que marca na embalagem. Ir mexendo para não grudar.
🔹 Colocar 5 colheres sopa de azeite em uma panela grande. Adicionar os 4 dentes de alho picados, ligar o fogo e assim que começar a dourar (3 min) desligar o fogo, retirar de cima da boca quente do fogão e adicionar as outras 3 colheres sopa azeite para esfriar e parar o cozimento do alho.
🔹 Assim q a massa ficar pronta, escorrer e colocar na panela com o alho e mexer bem. Adicionar o brócolis assado, mexer e adicionar o suco e raspas de limão. Checar o sal.
🔹 Colocar no prato de servir, polvilhar com queijo ralado e colocar os croutons de pão por cima. Servir imediatamente.

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Receita de Macarrão alho e óleo com creme de leite

Macarrão ao alho e óleo é uma receita tradicional de Nápoles, na Itália, feita com pouquíssimos ingredientes, muita praticidade e repleta de sabor. Mas, que tal se a gente incrementasse esse prato, deixando ele ainda mais cremoso?

Além de acrescentarmos o creme de leite nesse prato, colocamos também o brócolis, que é uma ótima alternativa pra quem não gosta de comer legumes ou vegetais sozinhos.

Leia e veja aqui no TudoReceitas como é fácil fazer essa versão na sua casa! Aprenda a receita de macarrão alho e óleo com creme de leite - e brócolis.

4 convidados 30m Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico

Ingredientes para fazer Macarrão alho e óleo com creme de leite:

250 gramas de Macarrão do tipo
440 gramas de Brócolis
6 colheres de sopa de Óleo
4 dentes de Alho
1 colher de chá de Sal
200 gramas de Creme de leite
500 mililitros de Água

Como fazer Macarrão alho e óleo com creme de leite:

Comece cortando o brócolis em pedaços menores. Cozinhe o brócolis em uma panela com 500ml água. Quando estiver cozido, escorra e reserve.

Dica: Dica: utilizamos aqui todas as partes do brócolis, basta cortar em pedaços pequenos para cozinharem por igual. Para saber se estão cozidos, faça o teste com o garfo. Quando conseguir enfiar e retirar com facilidade, já está no ponto.

Enquanto isso, coloque 500ml de água para esquentar em fogo médio. Assim que ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até que fique "al dente". Retire, passe em água fria para interromper o cozimento e reserve.

Dica: Dica para saber o ponto do macarrão: o cozimento - depois que se a massa na água fervente - é rápido, por volta de 5 min. Para isso, basta pegar um fio do macarrão e cortá-lo ao meio. Se o meio estiver branquinho e em volta não, está no ponto.

Em uma panela, coloque o óleo e o alho. Deixe fritar.

Adicione o macarrão, o brócolis e o sal. Misture bem.

Finalize acrescentando o creme de leite. Mexa bem e deixe por 30 segundos no fogo.

Dica: Dica: se quiser que ele fique ainda mais cremoso, nessa hora você pode colocar mais 100ml de água.

Se você gostou da receita de Macarrão alho e óleo com creme de leite, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Espaguete.

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