O que fazer para o almoço da Semana?

Às vezes não é fácil planejar o que comer durante a semana. A rotina corrida do trabalho, estudo, cuidado com a casa, filhos e compromissos pessoais ainda podem deixar tudo mais complicado. Para te ajudar, selecionamos 12 combinações diferentes e saudáveis de almoço rápido e fácil para você testar no seu dia a dia.

Como fazer almoço rápido e fácil?

Um almoço rápido e fácil de fazer é aquele que não precisa de muitos ingredientes, mas que, ainda assim, tem todos os nutrientes que uma refeição completa deve ter. Veja quais são:

Macronutrientes: são os elementos que fornecem força e vigor físico para o nosso corpo se manter ativo. Inclusive, por reporem as energias gastas durante o dia a dia, são indispensáveis para uma vida saudável. Eles podem ser encontrados em alimentos ricos em carboidratos, proteínas e lipídios. 

Micronutrientes: esse grupo é formado por sais minerais e vitaminas, ou seja, fundamentais para a produção de hormônios, enzimas e outras substâncias essenciais para o seu funcionamento.

12 sugestões de receitas para experimentar

Agora que você já sabe o que precisa colocar no seu prato, confira essas 12 receitas de almoço rápido e fácil para incrementar o seu cardápio semanal.

Peito de frango grelhado + espaguete de abobrinha

O espaguete de abobrinha é tudo o que você procura para um almoço rápido e fácil: low carb, rico em água, fibras e minerais. Além disso, ele ainda  funciona como um substituto para quem não pode, ou prefere evitar, consumir glúten. Veja como é fácil fazer:

• Usando um espiralizador: encaixe uma das extremidades no utensílio e gire para cortar em fios;
• Usando um ralador comum: faça o mesmo processo usado para ralar cenoura, por exemplo, tentando aproveitar o máximo do legume;
• Depois, é só deixar cozinhar, na água ou no vapor, por 3 minutos. 

Salmão + batata-doce assada + salada de folhas 

Além de muito saboroso, o salmão é um peixe rico em ômega 3, um tipo de gordura boa fundamental para o bom funcionamento do sistema neurológico. A posta de salmão assado da Liv Up é temperada apenas com sal rosa, e você pode descongelá-la no micro-ondas ou em banho-maria. Quer mais praticidade que isso?

Veja como fazer a batata-doce assada para acompanhar:

Ingredientes

• 2 batatas doces médias
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alecrim
• Sal à gosto.

Modo de preparo

• Em primeiro lugar, preaqueça o forno a 180ºC;
• Logo depois, corte as batatas-doces em fatias finas e distribua sobre uma forma.
• Assim, tempere com azeite, sal e alecrim.
• Leve para assar por 30 minutos. Abra o forno e mexa de vez em quando para assar uniformemente até que fiquem douradas.

Para a salada de folhas, recomendamos que você mescle cores claras e escuras, aumentando a quantidade de minerais e vitaminas presentes no seu prato. E oh, a salada higienizada tá aqui pra te ajudar!

Almondegas na airfryer + macarrão integral + mix de legumes assados

Se você é fã das receitas na airfryer, vai adorar essa opção.

Ingredientes

• 400 g de carne moída;
• 1 dente de alho amassado;
• 1/4 de uma cebola picada;
• 2 colheres de sopa de cheiro verde;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• Páprica e pimenta calabresa a gosto. 

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes em um recipiente e misture bem. Amasse com as mãos até que fique uniforme;
2. Depois, molde em formato de bolinhas;
3. Pré-aqueça a airfryer a 200°C;
4. Deixe assar por 15 minutos;
5. Na metade do tempo, vire as almôndegas para que fiquem douradas por igual.

O mix de legumes assados da Liv Up conta com abóbora japonesa orgânica, cebola orgânica, abobrinha orgânica e cenoura. Para preparar, é só colocar o saquinho no microondas ou em banho maria!

Saint Peter + purê de mandioquinha

Se você está procurando uma receita de almoço rápido em 30 minutos, acabou de encontrar.

Ingredientes

• 1 porção de filé de Saint Peter Liv Up
• 500g de mandioquinha
• ½  colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de queijo ralado
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, descasque e cozinhe a mandioquinha, até que fique bem macia;
2. Escorra a água da panela e desligue o fogo;
3. Amasse a mandioquinha, adicione a manteiga, o leite e misture;
4. Leve essa mistura ao fogo médio, acrescente o queijo ralado e mexa até derreter;
5. Por fim, é só salpicar o cheiro verde por cima e servir com o Saint Peter da Liv Up.

Falafel + purê de batata-doce + ratatouille (vegano)

O falafel é um bolinho de origem árabe,feito à base de grão-de-bico que leva também condimentos como cebolinha, alho, salsa e cominho. Quer agilizar o almoço? Peça o falafel pronto da Liv Up 🙂 Caso contrário, veja como fazer:

Ingredientes

• 1 e ½  xícaras de grão-de-bico (demolhado por 24 horas);
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 maço de salsa fresca;
• 1 maço de coentro fresco; 
• 10 folhas de hortelã fresca;
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim;
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1/2 colher de chá de cominho em pó;
• 1/4 colher de chá de páprica;
• Sal e pimenta do reino;

Modo de preparo

1. Na véspera, deixe o grão-de-bico de molho. Então, 24 horas depois, drene bem a água e seque o grão-de-bico com papel toalha;
2. Assim, coloque no processador e bata até virar uma pasta;
3. Adicione a cebola, alho, as folhas, sementes e temperos ao mesmo tempo. Bata mais um pouco;
4. Forme bolinhos não muito grandes. Leve a uma forma untada ou antiaderente;
5. Asse em forno preaquecido (180°C) por 20 a 25 minutos. Vire na metade do tempo. 

Para o purê de batata-doce, você vai precisar de:

• 3 batata-doces
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, cozinhe a batata doce até que fique macia.
2. Então escorra e passe-as pelo espremedor ou processador.
3. Adicione o azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Aproveite para adquirir o ratatouille congelado da Liv Up!

Shakshuka + arroz integral

Mais uma receita de almoço rápido em 30 minutos! Esse tradicional prato israelita é feito à base de ovos, pimentões e tomates, dá um olhadinha:

 Ingredientes

• 4 ovos
• 400g de tomate pelado em cubos 
• ½ pimentão vermelho
• ½ cebola
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ colher de chá de orégano seco
• 1 pitada de pimenta calabresa seca
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Antes de mais nada, descasque e pique fino a cebola e o alho;
2. Lave, seque e corte o pimentão ao meio. Descarte as sementes e corte a metade em cubos pequenos;
3. Assim, leve uma frigideira grande ao fogo médio. E quando estiver bem aquecida, regue com azeite e acrescente a cebola e o pimentão. Tempere-os com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutinhos, até murchar;
4. Hora do tempero: adicione o alho e  a pimenta calabresa. Mexa por mais um minuto;
5. Baixe o fogo e junte o tomate pelado, com o líquido. Tempere tudo com o orégano, sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos, dando mexidinhas, até encorpar. 
6. Usando uma espátula, abra quatro cavidades no molho. Acrescente um ovo em cada uma dessas cavidades. Tempere-os com uma pitada de sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. 
7. Por fim, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos – deixando as claras cozidas e as gemas moles.

Filé de frango na airfryer + salada mista + batata rústica 

Se você queria um almoço rápido e simples de frango, elencamos essa receita super prática na airfryer, olha só:

Ingredientes

• 500g de peito de frango;
• 1 colher de sopa de páprica doce;
• 1 colher chá de sal;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 colher de chá  de tomilho, orégano ou sua especiaria favorita; 
• Sal e pimenta do reino a gosto;

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, corte em filés com mais ou menos o mesmo tamanho.
2. Tempere-os filés a páprica, os alhos picados, as especiarias escolhidas, o azeite, o sal e a pimenta. Deixe descansar por 20 minutos, para pegar bem o sabor;
3. Depois, coloque os filés na airfryer e asse a 180ºC por 15 minutos. 
4. Abra a cestinha, vire os filés, e, se necessário, deixe por mais 5-10 minutos ou até que fiquem no ponto desejado. 

Strogonoff de palmito + arroz integral + chips de batata (contém lactose)

Para substituir a carne, que tal um strogonoff diferente? Confira como fazer:

Ingredientes

• 1 vidro de palmito
• 1 cebola ralada
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sobremesa de molho inglês
• 1 caixinha de creme de leite 
• 200 g de champignon 

Modo de preparo

1. Corte os palmitos em rodelas grossas;
2. Em uma panela, refogue a cebola com o palmito e os cogumelos;
3. Deixe ferver um pouquinho e acrescente o ketchup, a mostarda e o molho inglês.
4. Abaixe o fogo e, quando der uma encorpada, adicione o creme de leite;
5. Misture sem deixar ferver e sirva. 

E para acompanhar, o chips de batata é uma ótima pedida!

Espaguete com cogumelos e legumes (vegano)

Que tal uma opção de almoço rápido e fácil com macarrão? Confira essa receita!

Ingredientes

• 1 pacote de espaguete de sua preferência
• 2 abobrinhas
• ½ cebola picada
• 10 unidades de tomate cereja
• 1 beringela
• 1 unidade de mix de cogumelos Liv Up 
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 
• Sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, cozinhe a quantidade de espaguete desejada;
2. Enquanto isso, corte as abobrinhas e a berinjela em rodelas finas;
3. Descongele o mix de cogumelos Liv Up;
4. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a abobrinha,a berinjela e os tomates cerejas com a cebola, até que estejam murchos;
5. Adicione, então, o mix de cogumelos;
6. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto;
7. Adicione os ingredientes ao espaguete cozido e misture.

Frango xadrez + arroz integral + salada de folhas 

Esse prato de origem chinesa deixa o frango de todo dia ainda mais saboroso! Confira o que você precisa para fazer essa receita ou economize seu tempo pedindo o frango xadrez da Liv Up 🛒

Ingredientes

• 1kg de peito de frango 
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva
• 1/2 cebola grande ou 1 cebola média
• 1 xícara de chá de molho de soja (shoyu)
• 1 pimentão vermelho
• 3 talos de salsão
• 1 pimentão verde
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de amendoim torrado (sem casca e sem sal)
• 1/2 xícara de água
• 1/3 de xícara de cebolinha picada
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

• Antes de tudo, corte o frango em cubos e tempere com pimenta do reino e 2 colheres de sopa de molho de soja. Misture bem e reserve;
• Corte a cebola, os pimentões e os talos de salsão e reserve;
• Em uma frigideira grande, coloque o azeite e o frango. e refogue até dourar;
• Depois, acrescente a cebola, depois o salsão e os pimentões. Deixe dourar;
• Enquanto isso, em uma tigela, misture a água, o restante do molho de soja, o gengibre e o amido de milho. Mexa bem para evitar que o amido forme grumos;
• Jogue o molho por cima do frango e misture;
• Para finalizar, coloque o amendoim e a cebolinha antes de servir.

Filé mignon acebolado + purê de batata + legumes no vapor

Temos certeza que essa combinação vai te trazer memórias da infância, além de ser um almoço rápido e fácil de fazer! As iscas de filé mignon acebolado da Liv Up têm aquele gostinho de comida feita pela mamãe ou pela vovó. Temperamos apenas com alho, sal, azeite e pimenta do reino, tudo bem natural.

Para o purê de batata, você vai precisar de:

• 4 batatas médias
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de de chá de leite
• Sal a gosto
• Queijo ralado (opcional)

Modo de preparo

1. Antes de tudo, lave e cozinhe as batatas até ficarem macias;
2. Depois, escorra a água da panela e amasse as batatas com a ajuda de um amassador;
3. Em fogo baixo, adicione a manteiga , o leite, o sal e o queijo ralado;
4. Por fim, misture bem e cozinhe até que fique homogêneo. 

Salada de frango com ricota

Para os dias que pedem uma refeição mais leve, confira essa salada pra lá de saborosa.

Ingredientes

• 1 porção de frango com limão siciliano da Liv Up
• Mix de folhas variadas
• 3 colheres de sopa de cenoura ralada
• 3 colheres de sopa de milho
• Tomatinhos cereja
• 1 xícara de ricota fresca cortada em cubos

Modo de preparo

1. Primeiro, descongele o frango no microondas ou em banho maria e reserve;
2. Lave bem as folhas e deixe escorrer;
3. Em um bowl, adicione as folhas já secas, a cenoura, o milho, os tomatinhos e a ricota. Misture;
4. Por último, acrescente o frango cortado em pedaços.

Confira essas receitas de molho para deixar sua salada ainda mais gostosa!

Dica: almoço rápido e fácil para uma pessoa

Cozinhar para uma pessoa muitas vezes é uma tarefa difícil: além da quantidade, que precisa ser o suficiente, mas não muito para sobrar, a preguiça também pode ser um grande obstáculo. Mas a Liv Up pensa em tudo! Por isso, almoço rápido e fácil no microondas é com a gente mesmo.

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