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Os carboidratos são fundamentais para o organismo do ser humano. Além disso, as perguntas sobre esse tema são bastante recorrentes na prova do ENEM e de outros vestibulares. Pensando nisso, o Beduka preparou um
artigo que vai te ajudar a aprender tudo sobre Carboidratos. Não deixe de conferir nossos exercícios sobre Carboidratos! Nesse artigo vamos falar sobre:
O que são Carboidratos?Carboidratos são as principais fontes de energia dos seres vivos. São as moléculas orgânicas mais numerosas da Terra e são formadas por carbono, oxigênio e hidrogênio. Também podem ser chamadas glicídios, hidratos de carbono ou açúcares. Os carboidratos participam também da formação de estruturas de células e de ácidos nucleicos. Quando ingeridos e absorvidos, são responsáveis
por liberar glicose, fornecer energia para as células por ser a primeira fonte de energia celular, e fazer a manutenção metabólica glicêmica para que o organismo continue funcionando bem. Classificação dos CarboidratosMonossacarídeosSão os carboidratos de composição mais simples, pois não sofrem o processo de hidrólise. Possuem a fórmula química geral (CH2O)n, onde “n” é o número de átomos de carbono. Geralmente, possuem sabor adocicado e podem ser trioses, tetroses, pentoses, hexoses ou heptoses, quando constituídos de três, quatro, cinco, seis ou sete átomos de carbono, respectivamente. Principais monossacarídeosDissacarídeosSão moléculas que provém da união de dois
monossacarídeos por uma ligação glicosídica. Quando ocorre esse evento, há a liberação de uma molécula de água (desidratação). Principais dissacarídeos
PolissacarídeosSão formados pela união de 10 ou mais monossacarídeos. Possuemcadeias longas e
podem apresentar moléculas de nitrogênio ou enxofre. Não são solúveis em água. Principais tipos de polissacarídeos
Tipos de CarboidratosCarboidratos simplesSão
formados pelos monossacarídeos ou dissacarídeos. Os principais representantes são a glicose, a frutose e a sacarose. A digestão e a absorção são bem rápidas, por isso eles podem aumentar muito a glicose no sangue. Os carboidratos simples podem ser utilizados na produção de energia na hora em que são ingeridos, ou podem ser armazenados pelo organismo para uso posterior. Esse armazenamento está
localizado principalmente no fígado e nos músculos. Carboidratos complexosSão formados pelos polissacarídeos. Possuem digestão e absorção mais lenta, e são formados por uma cadeia longa de monossacarídeos, gerando fibras que dão maior sensação de saciedade. Estão presentes nos grãos integrais e por serem absorvidos de forma mais lenta, não causam grandes alterações no índice de glicemia do sangue. A
energia fornecida por eles dura mais. Importância do CarboidratosOs carboidratos são a principal fonte de energia do organismo humano. Eles são responsáveis pelas atividades do nosso cotidiano como andar, correr e trabalhar. O consumo dos carboidratos é essencial para
a nossa existência. Os carboidratos exercem diversas funções em nosso organismo, como a nutrição das células do sistema nervoso central. Se a taxa de carboidratos diminuem, o organismo começa a utilizar as proteínas armazenadas para produzir energia, dando causa a uma possível perda da massa muscular. A ingestão correta de carboidratos evita a utilização da proteína muscular. Os carboidratos devem ser ingeridos de maneira eficaz, por meio de alimentos ricos em amido associados às fibras como, por exemplo, o pão integral. Para a prática de atividades físicas, o carboidrato é o nutriente mais importante na dieta. O carboidrato é o responsável por elevar o armazenamento antes das atividades, fornecer energia durante os exercícios e também possui um papel essencial no período de recuperação após as atividades. Alimentos ricos em Carboidratos1. AveiaUm dos alimentos mais ricos em carboidratos, a aveia mantém o intestino em ordem, faz bem para a pele, traz saciedade e age no controle da glicose e do colesterol. 2. Batata-doceA batata-doce é uma fonte de carboidrato muito saudável e benéfica para a alimentação. É rica em fibras e é considerada um alimento de índice glicêmico médio, isto é, aumenta o nível de glicemia gradualmente. Por esse
motivo, os carboidratos são digeridos de forma mais devagar, e fornecem energia ao organismo aos poucos, impedindo picos na produção de insulina. 3. BananaA banana é uma fruta prática e acessível, e também bastante
nutritiva. Ela melhora a absorção de nutrientes, estimula o sistema imunológico e, por conter muito potássio, ajuda no controle da pressão arterial e na prevenção do AVC. 4. FeijãoO feijão está entre os alimentos mais populares da alimentação do brasileiro e possui nutrientes que são essenciais para o bom funcionamento do organismo, principalmente o ferro. 5. Grão de bicoO grão-de-bico é rico em fibras, ajuda a regular o intestino e promove uma sensação de saciedade. Ele ainda auxilia no controle da fome e traz mais benefícios para a manutenção do
peso. Teste seus conhecimentos de Biologia e de outras matérias respondendo algumas questões que caíram em edições antigas do Exame em nosso simulado gratuito. Gostou de aprender tudo sobre carboidratos? Confira também o artigo que explica sobre
o que são ácidos nucleicos e se prepare melhor para a prova de Ciências da Natureza e suas tecnologias do ENEM. Queremos te ajudar também a encontrar a FACULDADE IDEAL! Logo abaixo, faça uma pesquisa por curso e cidade que te mostraremos todas as faculdades que podem te atender. Informamos a nota de corte, valor de mensalidade,
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Quais são os monossacarídeos dissacarídeos e polissacarídeos?Quando ocorre a união de apenas dois monossacarídeos, recebem a denominação de dissacarídeo. Como principais exemplos, podemos citar a maltose (glicose + glicose), lactose (galactose + glicose) e sacarose (glicose + frutose). → Polissacarídeos: São formados por 10 ou mais monossacarídeos.
Quais são os principais monossacarídeos?O grupo de monossacarídeos, para quem não conhece, é formado basicamente pela glicose (encontrada em vegetais, cereais, açúcares e massas); frutose (presente nas frutas, vegetais e no mel) e galactose (encontrada nos leites e derivados).
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