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Brasil,
Medidas dos ingredientes a base de Grãos
Uma lista dos ingredientes como Amendoim, feijão, soja, etc. e seus derivados mais usados na cozinha.
Por 29/08/2015
A xícara de chá (240ml) é a nossa medida padrão, por ser a mais utilizada pelas donas de casa. Equivalências, Medidas caseiras, peso, estão divididas em categorias, por ordem alfabética.
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| GRÃOS, Farinhas e Derivados | medidas em gramas |
| :: Feijão jacinto ou Feijão Egípcio ou Feijão Indiano | |
| Feijão jacinto ou Feijão Egípcio ou Feijão Indiano, sementes maduras. cru: | 1 xícara = 210g; |
| Feijão jacinto ou Feijão Egípcio ou Feijão Indiano. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 194g; |
| :: Feijão kidney (em forma de rim) | |
| Feijão kidney, todos tipos. sementes maduras. cru: | 1 xícara = 184g; |
| Feijão kidney, todos tipos. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: 1 colher -sopa 1 xícara | = 11g; |
| Feijão kidney, todos tipos. sementes maduras. enlatado: | 1 xícara = 256g; |
| Feijão kidney, Feijão grande vermelho, sementes maduras. cru: | 1 xícara = 184g; |
| Feijão kidney, Feijão grande vermelho, sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 177g; |
| :: Feijão de Metro | |
| Feijão de Metro. sementes maduras. cru: | 1 xícara = 167g; |
| Feijão de Metro. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 171g; |
| :: Feijão de metro Alados ou Feijão Alado (vagem abre em forma de asa) | |
| Feijões de metro Alados (winged). sementes maduras. cru: | 1 xícara = 182g; |
| Feijões Alados (winged). sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 172g; |
| :: Feijão Mung (Feijão Verde pequeno) | |
| Feijão Mung (Feijão Verde pequeno), sementes maduras. cru: 1 colher -sopa 1 xícara | = 13g; |
| Feijão Mung (Feijão Verde pequeno), sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 202g; |
| Talharim. chinês. celofane ou arroz longo. (Feijão mung) desidratado: | 1 xícara = 140g; |
| :: Feijão Mungo (Feijão Verde pequeno) | |
| Feijões Mungo (Feijão Verde pequeno), sementes maduras, cru: | 1 xícara = 207g; |
| Feijões Mungo (Feijão Verde pequeno), sementes maduras, cozinhado, fervido, com ou sem sal: 1 colher -sopa seco, rende depois de cozido 1 xícara | = 45g; |
| :: Feijão Mulatinho ou Feijão Roxo | |
| Feijão Mulatinho, sementes maduras. cru: 1 colher -sopa 1 xícara | = 12g; = 184g; |
| Feijão Mulatinho, sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: 1 colher -sopa 1 xícara | = 11g; |
| Feijão Mulatinho, sementes maduras. enlatado: 1 colher -sopa 1 xícara | = 16g; = 256g; |
| :: Feijão Moth, (Mothbeans, Tepary - feijão nativo do Sudeste da América do Norte) | |
| Mothbeans. sementes maduras. cru: | 1 xícara = 196g; |
| Mothbeans. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 177g; |
| :: Feijão Preto | |
| Feijão Preto. sementes maduras. cru 1 colher -sopa 1 xícara | = 12g; = 194g; |
| Feijão Preto. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 172g; |
| :: Feijão Rajado (marrom) ou Feijão Carioquinha | |
| Feijão Rajado (marrom) ou Feijão Carioquinha, sementes maduras. cru: 1 colher -sopa 1 xícara | = 12g; |
| Feijão Rajado (marrom) ou Carioquinha, sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: 1 colher -sopa 1 xícara | = 11g; |
| Feijão Rajado (marrom) ou Feijão Carioquinha, sementes maduras. enlatado: | 1 xícara = 240g; |
| :: Feijão Rajado (roxo) ou Feijão Romano | |
| Feijão Rajado (roxo) ou Feijão Romano, sementes maduras. cru: | 1 xícara = 195g; |
| Feijão Rajado (roxo) ou Feijão Romano, sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 177g; |
| Feijão Rajado (roxo) ou Feijão Romano, sementes maduras. enlatado: | 1 xícara = 260g; |
| :: Feijão Rosa | |
| Feijão Rosa, sementes maduras. cru: | 1 xícara = 210g; |
| Feijão Rosa, sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 169g; |
| :: Feijão Roxo, real vermelho | |
| Feijão Roxo, real vermelho. sementes maduras. cru: | 1 xícara = 184g; |
| Feijão Roxo, real vermelho. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 177g; |
| :: Feijão Tartaruga preta, Feijão Preto | |
| Feijão Tartaruga preta, Feijão Preto. sementes maduras. cru: | 1 xícara = 184g; |
| Feijão Tartaruga preta, Feijão Preto. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 185g; |
| Feijão Tartaruga preta, Feijão Preto. sementes maduras. enlatado: | 1 xícara = 240g; |
| :: Grão-de-bico (Feijão de garbanzo, grão de bico bengala) | |
| Grão-de-bico (Feijão de garbanzo, grão de bico bengala). sementes maduras. cru: 1 colher -sopa 1 xícara | = 12.5g; |
| Grão-de-bico (Feijão de garbanzo, grão de bico bengala). sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 164g; |
| Grão-de-bico (Feijão de garbanzo, grão de bico bengala). sementes maduras. enlatado: | 1 xícara = 240g; |
| Hummus (alimento popular do mediterrâneo feito de grão de bico, amassado com pasta de gergelim e temperos). casa-preparado: 1 colher -sopa 1 xícara | = 15g; |
| Hummus (alimento popular do mediterrâneo feito de grão de bico, amassado com pasta de gergelim e temperos). comercial: 1 colher -sopa 1 xícara | = 14g; |
| Farinha de grão-de-bico (besan) | 1 xícara = 92g; |
| :: Lentilha | |
| Lentilha. sementes maduras. cru: 1 colher -sopa 1 xícara | = 12g; = 192g; |
| Lentilha. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: 1 colher -sopa 1 xícara | = 12.3g; |
| Lentilha. rosa. cru: | 1 xícara = 192g; |
| :: Lupin (Tremoço), Feijão Tipo Fava Italiano | |
| Lupin (Tremoço), Feijão Tipo Fava Italiano. sementes maduras. cru: | 1 xícara = 180g; |
| Lupin (Tremoço), Feijão Tipo Fava Italiano. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: | 1 xícara = 166g; |
| Fonte: USDA | |
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Tabelas de Medidas Caseiras
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- FRUTAS, Sucos e Conservas
- Frutas, Sucos, Nacionais e Internacionais.
- QUEIJOS e Produtos
- Queijo cremoso e Requeijão, Azul, Cabra, Cheddar, Mussarela, Parmesão e outros.
- CEREAIS, Farinhas
- Arroz, Cevada, Milho, Trigo e outros.
- VERDURAS & HORTALIÇAS, Conservas e Produtos
- Abóboras, Batatas, Raizes, Folhas, Brotos, Temperos, Tomates, Milho verde, Feijões Verdes, e outros.
- GRÃOS, Farinhas e Produtos
- Amendoim, Feijão, Soja, lentilha e outros.
- OVOS, LEITES e Derivados
- Ovos de galinha, ganso,etc. Leites de vaca, cabra, e outros.
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