Botanicamente falando, os amendoins são leguminosas e castanhas, por sua vez, são oleaginosas. Show Esta é a mesma classificação que damos aos feijões, às lentilhas, e ao grão de bico. No entanto, o perfil nutricional do amendoim é bem distinto ao desses outros alimentos. Pois ele é mais pobre em carboidratos e mais rico em gorduras - e, por isso, ele é nutricionalmente mais próximo das castanhas do que do feijão. (Além de tender a ser consumido como petisco ou lanche, assim como as oleaginosas.) Vejamos as informações nutricionais do amendoim(a cada 100g):
Agora, a do feijão (100g de feijão cru - mas não recomendo que você o consuma assim ?):
Note como o feijãotem muito mais carboidratos (cerca de 3 vezes mais), porém não tem praticamente gordura nenhuma. Veja agora as avelãs, um tipo de castanha (oleaginosa):
Ela apresenta valores muito mais próximos do amendoim do que do feijão - com uma boa parte de seu valor energético vindo das gorduras (assim como o amendoim). Por tudo isso - e por ele tender a ser consumido muito mais como uma castanha oleaginosa (salgadinho, como petisco, sem cozinhar) - muita gente confunde o amendoim com as castanhas. E, no fim das contas, quem resiste a um bom amendoim torrado? Eu não. ? Qual a diferença de amendoim e castanha?Botanicamente falando, os amendoins são leguminosas e castanhas, por sua vez, são oleaginosas. Esta é a mesma classificação que damos aos feijões, às lentilhas, e ao grão de bico. No entanto, o perfil nutricional do amendoim é bem distinto ao desses outros alimentos.
Pode substituir castanha por amendoim?Uma boa alternativa é o amendoim, por causa das gorduras e fibras. Consumido com moderação, ele faz o colesterol ruim, o LDL, cair, o que reduz a probabilidade de doenças cardíacas.
Para que serve amendoim e castanha?Elas são fontes de vitamina E, proteína, fibras minerais e lipídeos. Consumi-las pode ajudar na prevenção de alguns tipos de câncer e doenças cardiovasculares. No lanche, ingerir 50g é o ideal. Estudos científicos demonstram propriedades benéficas da ingestão regular das oleaginosas para saúde.
Qual engorda mais amendoim ou castanha?O amendoim é a mais calórica entre as leguminosas (581 calorias a cada 100g), por isso seu consumo deve ser feito com moderação", explica a profissional. Já o grupo das oleaginosas é composto pelas nozes, pistache, castanha do Pará, avelã, macadâmia, castanha de caju e amêndoas.
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A castanha e mesma coisa que amendoin
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