Bolinho de carne moida frito

Você vai tirar de letra o preparo destas receitas de bolinho de carne moída simples. A proteína fica bem temperada e pode ser empanada, frita e também assada. É uma ótima pedida para petiscar com os amigos ou inovar na hora do lanche. Difícil vai ser escolher somente uma opção. Confira:

1. Bolinho de carne moída com farinha de rosca

Ingredientes

• 1 kg de acém moído
• 1 ovo
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola média ralada
• 1 e 1/2 xícara de farinha de rosca
• Pimenta-do-reino
• Cebolinha picada
• Sal
• Óleo

Modo de preparo

1. Em uma bacia grande, coloque a carne, o ovo, a pimenta-do-reino, a cebolinha, o alho, a cebola e o sal. Misture bem com as mãos até os ingredientes se incorporarem;
2. Acrescente a farinha de rosca aos poucos e vá mexendo com as mãos até ficar homogêneo. Se a massa já estiver com liga, não é necessário colocar toda a farinha;
3. Com as mãos, molde os bolinhos em tamanho médio;
4. Aqueça bastante óleo uma uma frigideira grande ou panela;
5. Quando o óleo estiver bem quente, frite os bolinhos espaçadamente e vá virando para atingir toda a massa;
6. Assim que os bolinhos estiverem dourados, retire e escorra;
7. Sirva.

2. Bolinho de carne moída com farinha de arroz

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Ingredientes

• 300 g de carne moída
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Óleo

Modo de preparo

1. Pique a cebola e o alho em pedaços bem pequenos. Dê uma leve refogada na panela (não precisa dourar);
2. Coloque a carne moída e os temperos refogados em uma vasilha;
3. Acrescente o sal e a pimenta-do-reino. Mexa;
4. Insira o ovo e misture com um garfo;
5. Adicione 1 colher da farinha de arroz e misture bem;
6. Polvilhe um pouco da farinha nas mãos antes de começar a moldar os bolinhos;
7. Molde os bolinhos e vá salpicando farinha de arroz por fora para empanar;
8. Frite com óleo quente em fogo médio até ficar dourado;
9. Está pronto para saborear.

3. Bolinho de carne moída com farinha de trigo

Ingredientes

• 600 g de carne moída
• 1/2 cebola pequena picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Salsinha picada
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Óleo

Modo de preparo

1. Coloque a carne em uma vasilha grande;
2. Adicione a cebola picada, o alho picado, a salsinha picada, a pimenta-do-reino, o sal e a farinha de trigo;
3. Misture bem com as mãos até ficar homogêneo;
4. Pegue uma porção com a colher e faça uma bolinha com as mãos. Realize esse processo até acabar a massa;
5. Se desejar, congele os bolinhos enrolados em papel-filme;
6. Para fritar, aqueça bastante óleo na panela. Quando ele começar a criar bolhas, está na temperatura correta;
7. Insira os bolinhos e frite em fogo médio até dourarem de todos os lados;
8. Retire, escorra no papel-toalha e sirva.

4. Bolinho de carne moída assado

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado
• 1 cenoura pequena ralada
• Cominho
• Sal
• Aveia em flocos finos
• Salsa picada
• Cebolinha picada
• Azeite

Modo de preparo

1. Em uma bacia grande, adicione a carne moída, o alho picado, a cebola, o tomate e a cenoura. Misture bem;
2. Tempere com cominho e sal;
3. Acrescente um pouco de aveia em flocos para dar liga à massa;
4. Salpique a salsa e a cebolinha picadas. Misture bem com as mãos até a massa ficar homogênea;
5. Modele os bolinhos em formato redondo ou oval, parecido com um quibe;
6. Unte uma assadeira com azeite ou forre com papel-alumínio;
7. Acomode os bolinhos na assadeira;
8. Leve para assar no forno preaquecido em fogo médio;
9. Retire depois de 25 minutos ou até dourar por cima;
10. Sirva.

5. Bolinho de carne moída empanado

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate pequeno picado sem semente
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1/2 limão
• 1 sachê de tempero para carnes
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite
• Pimenta-do-reino
• Orégano
• Farinha de trigo
• Azeite ou manteiga
• Farinha de rosca
• Óleo

Modo de preparo

1. Misture os seguintes ingredientes em uma vasilha grande: carne moída, sal, cebola, tomate, cheiro-verde, pimenta-do-reino e orégano. Para facilitar, utilize as mãos;
2. Quando a massa estiver homogênea, esprema o suco do limão e adicione o sachê de tempero. Mexa bem;
3. Acrescente meia xícara da farinha de trigo, misture e, depois, acrescente mais meia xícara. Misture novamente;
4. Passe azeite ou manteiga nas mãos para moldar os bolinhos. Faça bolinhas médias e reserve;
5. Despeje um pouco de farinha de trigo em um prato. Faça o mesmo com a farinha rosca;
6. Em um terceiro prato, quebre o ovo e bata com o garfo. Insira o leite e misture;
7. Passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Reserve;
8. Aqueça bastante óleo em uma panela. Assim que estiver bem quente, insira os bolinhos aos poucos e vá fritando. Mexa levemente para dourarem de todos os lados;
9. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

6. Bolinho de carne moída com pão

Ingredientes

• 2 pães franceses amanhecidos
• 1 xícara de água
• 500 g de carne bovina moída
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho triturados
• 1 ovo
• 1/2 colher de sopa de tempero baiano
• Sal
• Óleo

Modo de preparo

1. Com as mãos, pique os pães grosseiramente. Adicione a água e mexa para umedecer os pedaços. Deixe descansar por 2 minutos;
2. Em uma vasilha grande, adicione a carne moída, a cebola, o alho, o pão umedecido, o ovo, o tempero baiano e o sal. Misture bem utilizando as mãos;
3. Deixe a carne temperada na geladeira por 20 minutos;
4. Modele os bolinhos em formato de discos, sem deixar muito fino;
5. Aqueça uma frigideira ou panela com óleo;
6. Quando o óleo estiver quente, insira os bolinhos e doure dos dois lados;
7. Escorra e está pronto para saborear.

7. Bolinho de carne moída com batata

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 2 dentes de alho triturados
• 1/2 cebola pequena picada
• 500 g de batata
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo
• Pimenta-do-reino
• Sal
• Cheiro-verde picado

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, refogue a carne moída até ela mudar de cor;
2. Abra um buraco no meio da frigideira, insira 1 fio de óleo e frite o alho triturado. Misture com a carne e insira a cebola picada;
3. Tempere com pimenta-do-reino e sal. Misture;
4. Adicione o cheiro-verde, mexa e desligue o fogo. Reserve e espere esfriar;
5. Descasque as batatas e cozinhe com água e sal até ficar bem mole. Retire, escorra e amasse bem;
6. Junte a batata amassada com a carne. Acrescente a farinha de rosca aos poucos e misture até a massa ficar homogênea;
7. Modele os bolinhos no formato desejado: bolinha ou kibe;
8. Aqueça bastante óleo em uma panela pequena;
9. Frite os bolinhos aos poucos até dourarem de todos os lados;
10. Retire, escorra e saboreie.

8. Bolinho de carne moída com Maizena

Ingredientes

• 400 g de carne moída
• 1 colher de sopa de tomate picado
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de sopa de cebola picada
• 1 colher de café de tempero caseiro
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de pimenta-do-reino em pó
• 1 colher de sopa de Maizena
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• Queijo mussarela em cubinhos ou cream cheese
• Óleo

Modo de preparo

1. Coloque a carne em uma vasilha grande. Acrescente o tomate, o cheiro-verde, o ovo, a cebola, o tempero caseiro, o orégano e a pimenta-do-reino. Mexa;
2. Adicione a Maizena e o queijo parmesão ralado. Misture bem até virar uma massa homogênea;
3. Modele em formato de bolinhas. Com a ponta do dedo, faça um buraco no meio e insira os cubinhos de queijo mussarela ou o cream cheese. Feche os bolinhos novamente;
4. Despeje óleo em uma panela e espere aquecer. Se colocar uma colher de madeira e ela borbulhar, significa que o óleo está no ponto;
5. Frite os bolinhos até eles mudarem de cor e dourarem. Dê leves mexidas para fritar todos os lados;
6. Escorra e sirva quentinho.

9. Bolinho de carne moída recheado

Ingredientes

• 500 gramas de carne moída
• 1/2 cebola picada
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1 pacote de creme de cebola
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dar ligar)
• 1 ovo
• 200 gramas de queijo em cubos
• Farinha de trigo para empanar

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque a carne moída, a cebola, a salsinha, a cebolinha, o creme de cebola, o sal, a pimenta, um fio de azeite, a farinha de trigo, o ovo e misture bem até agregar tudo e formar uma massinha;
2. Unte as mãos com azeite, pegue pequenas porções da massa, abra, recheie com um cubinho de queijo e feche moldando em formato de bolinha;
3. Passe as bolinhas na farinha de trigo e frite em gordura bem quente até dourar bem;
4. Agora é só servir. Bom apetite.

10. Bolinho de carne moída empanado e recheado

Ingredientes

• 500 g de carne moída
• 150 g de mussarela em fatias
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Cheiro-verde
• Anéis de cebola
• Farinha de trigo
• Farinha de rosca
• Óleo

Modo de preparo

1. Coloque a carne moída em uma vasilha. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e cheiro-verde picado. Misture bem para incorporar os temperos;
2. Corte os anéis de cebola com uma largura de 2 cm aproxidamente;
3. Acomode os anéis de cebola deitados em um refratário. Insira uma porção de carne moída dentro de cada anel de cebola. Aperte com uma colher para ficar compacto;
4. Dobre as fatias de mussarela e coloque dentro dos anéis de cebola. Depois, cubra com mais uma porção de carne e amasse novamente;
5. Em um prato, bata o ovo com uma pitada de sal e o vinagre;
6. Despeje um pouco de farinha de trigo em um prato e de farinha de rosca em outro;
7. Empane os bolinhos nessa ordem: farinha de trigo, ovo batido e farinha de rosca;
8. Insira bastante óleo em uma panela e aqueça;
9. Com o auxílio de uma escumadeira, coloque os bolinhos para fritar até dourarem;
10. Retire, escorra e está pronto para degustar.

Com tantos preparos gostosos, já dá vontade de fazer essas delícias na próxima refeição. E, para evitar os desperdícios do dia a dia, prepare também estas receitas de bolinho de arroz!