Fruto? Sim, Jiló é um fruto! Apesar de pertencer à mesma família que o pimentão e a berinjela, o jiló é fruto e não um legume como a maioria das pessoas imaginam. O gosto tem um sabor amargo e causa cara feia só de imaginar, mas vale a pena colocá-lo no seu cardápio. Faz bem ao coração, ao fígado e também auxilia na perda de peso. Show O Jiló possui carboidratos, proteínas e sais minerais como cálcio, fósforo e ferro. É concentrado em vitaminas A e vitamina B5. A vitamina C contida no fruto é perdida quase totalmente na etapa do cozimento. Conhecido mais por ajudar no combate ao colesterol e à halitose, o Jiló tem coloração verde e um formato oval, alongado ou quase esférico conforme a variedade. Ele contém compostos bioquímicos denominados flavonóides, antioxidantes que protegem as artérias, impedindo que o colesterol ruim aja no organismo; ou seja, o Jiló é o melhor amigo do seu coração. Para você que pretende perder peso, o Jiló é um ótimo aliado também. Possui calorias super baixas (cerca de 40 em cada 100 gramas) e dá bastante saciedade por conta da grande quantidade de água em sua composição. Segundo estudos feitos por uma universidade em Tocantins, o fruto é eficiente no combate a halitose, pois o sabor amargo estimula a salivação e tem ação bactericida, auxiliando na limpeza da boca e proporcionando um hálito saudável; sem mau hálito e infecções bucais. Além de tudo isso, o Jiló colabora para o tratamento de anemia por falta de ferro e alivia a prisão de ventre e outros problemas intestinais que estão relacionados. Apesar de ser muito benéfico à saúde, o Jiló não faz milagres. Então, não coma esporadicamente achando que vai perceber alguma coisa diferente. Você tem que realmente incorporá-lo à sua dieta e comer pelo menos uma vez na semana, salvo exceções. E quais seriam essas exceções? Se você possui um índice muito elevado de ferro no organismo e não consegue absorvê-lo facilmente, é bom não ingerir em excesso o Jiló, pois pode causar efeito contrário e alguns sintomas desagradáveis. Como consumir o Jiló A dica mais essencial para uma boa saúde e alimentação equilibrada é ter uma variedade de alimentos incluídos na dieta. O seu prato deve ser sempre colorido, assim garante diversidade nas refeições. O Jiló já vai garantir o seu verdinho no prato em pelo menos um dia na semana! Um truque legal para tirar o amargor do alimento, caso você tenha muita repulsa, é deixá-lo de molho em um pouco de água salgada por 15 minutos. Depois é só escorrer, enxugar um pouquinho com papel toalha e consumir da forma que desejar, na salada, frito, refogado ou cozido. Para quem pretende emagrecer, uma alternativa muito legal é fazer um chá Jiló com Abacaxi. Além de estar ingerindo líquido, estará consumindo o fruto. Mas o pulo do gato é preparar uma farinha de Jiló. Isso mesmo! Você pode triturar ele e fazer uma bela farofa para consumi-lo sem dor. Minimiza o sabor amargo e pode ser associado à outros alimentos. E lembre-se que, o sabor amargo é benéfico à saúde bucal como vimos acima, então pode apenas minimizá-lo nesses processos citados. Você pode encontrar o Jiló e outros alimentos direto na nossa loja virtual. Entre em contato conosco.
 Jiló: fruto de personalidade forte e muito nutritivo (Foto: Andréa Marques (Fotonauta) / Editora Globo) "Ame ou odeie", geralmente é esse o lema do jiló, um ingrediente que faz parte das raízes brasileiras. Por aqui, os maiores produtores são os estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro e São Paulo, mas o alimento foi trazido da África no século 17, desembarcando, primeiro, em Pernambuco. A fonte para tanta polêmica é a personalidade forte do fruto, que conta com um sabor amargo. Mas, antes de torcer o nariz, que tal experimentá-lo? Tudo depende de como se manuseia o ingrediente. "Para evitar o sabor amargo, é indicado polvilhar sal no jiló, envolvê-lo com papel toalha e conservá-lo em local fresco. Depois de 20 a 40 minutos, lave-o e está pronto. É possível comer a fruta crua na salada, cozida ou até frita. Outra dica é cozinhar com alho, sal e limão por 30 a 40 minutos", sugere Bruno Takatsu, nutrólogo da Horaios Estética. Entre essas e outras dicas, uma estratégia muito comum para aliviar o amargor é deixá-lo de molho na água gelada com sal e limão por 20 minutos. Os benefícios? São suficientes para convencer a adicioná-lo na dieta. Rico em fibras, o fruto é aliado do bom funcionamento do intestino. "Alguns estudos mostram que o jiló poderia ser utilizado como coadjuvante para o tratamento de emagrecimento, devido às fibras solúveis", aponta o médico. Dentre as vitaminas, estão a A, B e C. "O cuidado é na preparação, pois, durante o cozimento, é possível perder a vitamina C", alerta Bruno. "Uma boa dica para melhor aproveitamento dos nutrientes é cozinhar o jiló no vapor ou em pouca água, em baixa temperatura. Para evitar a perda de propriedades, o ideal é consumi-lo com casca", completa Esthela Oliveira, nutróloga especialista em medicina integrativa da Clínica Conde. "Além disso, jiló é fonte de flavonóides, que são compostos antioxidantes e protegem os vasos sanguíneos, evitando o acúmulo de colesterol. Ou seja, ele faz muito bem ao coração, é bom no combate ao mau hálito por ter propriedades antibacterianas, ajuda a perder peso e a controlar o colesterol", destaca Esthela. As calorias? Somente 38 a cada 100 gramas. No quesito minerais, estão presentes cálcio, fósforo, magnésio e ferro. Este último, é ótimo para tratar casos de anemia ferropriva e fortalecer a imunidade. Mas cuidado para não exagerar. O nutrólogo alerta que o consumo excessivo pode causar desequilíbrio no organismo, especialmente para pacientes com problemas no fígado e diabetes. Por ser primo do pimentão e da berinjela, as formas de analisar o produto na hora da compra são simples: o vegetal deve estar firme, liso, sem machucados, bem verde e brilhante. "Quando a casca está amarelada ou laranja-avermelhada, indica que o fruto já amadureceu e seu sabor se torna excessivamente amargo", explica a médica. Para Esthela, as combinações são múltiplas. Vale reforgar com alho, cebola e pimentões, assar com ervas e saltear com outros legumes. Já a salada crua pode incluir, além do jiló, tomate, cebola roxa, limão e couve. Conseguimos convencê-lo a experimentar? As receitas abaixo incluem preparos deliciosos e fáceis de fazer. Confira cada passo a passo na íntegra clicando no título de cada item ou nas fotos. 1.
Ensopado de carne com jiló Ensopado de carne com jiló (Foto: Alexandre Schneider/ Divulgação) 2.
Chips de jiló Chips de jiló (Foto: Divulgação) 3.
Rosti de jiló com bacon e queijo canastra defumado Rosti de jiló com bacon e queijo canastra (Foto: Divulgação) 4.
Jiló ao mel O jiló ao mel, do chef Claude Troisgros (Foto: Elisa Correa/Editora Globo) 5. Salada de jiló Salada de jiló do Barbacoa (Foto: Fabiana Horte / Divulgação) 6.
Cupim acebolado com jiló Cupim com chips de jiló (Foto: Rômulo Fialdini/Divulgação) Quais os males que o jiló pode causar?Malefícios do jiló (contraindicações)
Diarréias. Vômitos. Problemas cardíacos. Piora dos casos de distúrbios hepáticos e diabates.
Quais os benefícios do jiló para a saúde?Resumo da notícia. Jiló possui nutrientes como vitaminas A, C e do complexo B, minerais como cálcio, ferro, potássio, magnésio e fósforo, além de muitos flavonoides.. Por isso ele é benéfico para quem quer emagrecer, tem anemia ou mau hálito.. Não existem contraindicações ao jiló, a não ser que a pessoa tenha alergia.. Pode comer jiló todos os dias?Isso significa que ao incluir o jiló nas refeições, fica mais fácil controlar o apetite, o que é um passo importante para o emagrecimento. No entanto, comer o fruto uma vez ou outra não é suficiente para obter essas vantagens. Para isso, é necessário consumir o alimento com frequência de uma a duas vezes por semana.
Qual a melhor maneira de se comer jiló?Tudo depende de como se manuseia o ingrediente. "Para evitar o sabor amargo, é indicado polvilhar sal no jiló, envolvê-lo com papel toalha e conservá-lo em local fresco. Depois de 20 a 40 minutos, lave-o e está pronto. É possível comer a fruta crua na salada, cozida ou até frita.
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Jiló é bom para quê
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