O ser humano é a única raça que consome leite de outras espécies mesmo após o desmame. No entanto, é sabido que apenas 30% da população mundial continua produzindo lactase, a enzima necessária para a digestão da lactose até a idade adulta. Para aqueles que procuram alternativas ao leite de origem animal, existem hoje diversas opções à base de plantas. Encontradas com facilidade em todo mundo, oferecem poder nutritivo semelhante, e às vezes até maior, quando comparados com o leite de origem animal. Se você está curioso para saber mais sobre esse assunto, apresentamos cinco deliciosas alternativas de leites vegetais para substituir o de vaca em sua dieta. Show  Leite de Amêndoa Leite de
Aveia Leite de linhaça Leite de coco Leite de Quinoa
Já não é a primeira vez que me escrevem, a questionar sobre eventuais alternativas ao leite de vaca. Uma das últimas mensagens era de uma mamã, com dois filhotes, que acompanha o blog há pouco tempo e por isso questionava se eu era ou não “adepta” do leite de vaca. Um desses alimentos é sem dúvida o leite de vaca. Hoje em dia falar sobre este alimento é comprar uma guerra e esperar a carta com a data para o linchamento público. A OMS recomenda que até aos dois anos ou mais, o bebé seja amamentado. Na impossibilidade de tal acontecer, as fórmula infantis são o caminho a seguir. Estas devem ser mantidas pelo menos até aos 12 meses de idade. Altura em que poderá substituir a fórmula por leite de vaca gordo ou meio-gordo. O leite de vaca tem a desvantagem de não ser enriquecido em vitaminas e minerais, logo não é tão rico em micronutrientes, como a fórmula. Porém é menos processado e só contém açúcar naturalmente presente, ao contrário das fórmulas ou leites de crescimento que muitas vezes possuem açúcar. Nas crianças vegetarianas, no que diz respeito ao leite e seus substitutos, as directrizes preconizadas são exactamente as mesmas que para as crianças omnívoras.
1,2 Neste momento existe ainda no mercado a Novolac Rice. Esta é uma fórmula 100% vegetal de hidrolisado de proteínas de arroz, indicado desde o nascimento. (Para saber mais sobre como criar uma criança vegetariana saudável e feliz, clique aqui) As outras alternativas vegetais são vulgarmente conhecidas como “leite de…” soja, arroz, amêndoa, aveia e afins. Tal denominação não só é errada como falaciosa. O mais correcto é mesmo denominá-las de bebidas vegetais, já que, a sua composição é significativamente diferente da do leite, que tecnicamente é um alimento resultante da secreção da glândula mamária das fêmeas dos mamíferos. Tais bebidas vegetais, fortificadas ou não, são alternativas inapropriadas ao leite materno, fórmula infantil ou ao leite de vaca meio-gordo ou gordo nos primeiros 2 anos de vida.5 Um exercício que sugiro que façam numa próxima visita ao supermercado é olhar atentamente para os rótulos de muitas destas bebidas. Pois é: água e açúcar (maltodextrinas) nos dois lugares cimeiros. Contudo, em defesa destes produtos também me cabe dizer que cada vez mais surgem opções mais interessantes, pelo que vale a pena perder tempo a ler a informação nutricional. Então e se fizermos as bebidas vegetais em casa, sem qualquer adição de açúcar? Não existe qualquer problema. Dei algumas vezes “bebida de aveia” e “leite de coco” (a minha bebida vegetal preferida), à Francisca. Principalmente porque, a partir de dada altura, não conseguia extrair, leite materno, com a bomba, para adicionar às papinhas. No entanto, tinha sempre a consciência que, neste caso o “leite” de coco (fruto), quanto muito substituía a fruta daquela refeição e não o leite, visto estarem longe de serem alimentos equivalentes. Se for este o caso, é importante ter o cuidado de que o aporte diário de leite se mantém invariável. Ainda, e face a esta tendência crescente de substituir o leite por bebidas vegetais, sendo um tema recorrente em fóruns e grupos de facebook, cabe-me dizer o seguinte:
Se após tais considerações for a sua vontade, eliminar o leite de vaca da dieta do seu filho, saiba que:
Como em tudo na vida é importante respeitarmos as liberdades individuais. Porém, é também urgente uma posição mais crítica face ao enorme fenómeno de partilha desenfreada de conteúdos sobre nutrição e alimentação, muitas vezes com qualidade duvidosa ou perniciosa. Sobretudo quando tal pode afectar directamente a saúde dos nossos filhos!
Como substituir o leite de vaca para bebê?Em algumas receitas, é possível substituir o leite de vaca por leites vegetais, como o leite de coco, de amêndoas, de aveia ou de castanhas. Vários deles podem ser encontrados já prontos no supermercado, mas também é possível fazê-los em casa.
O que pode substituir o leite na mamadeira?E se meu filho não quiser tomar mais leite? Se ele recusar, não volte com a mamadeira. Ofereça derivados do leite, como iogurte, queijos e até uma vitamina feita com banana ou a fruta preferida da criança. Vez por outra, peça para ele experimentar, mas sem forçar.
Como substituir o leite de vaca na amamentação?07 Leite de coco – é o mais fácil de ser encontrado e substitui muito bem o leite em receitas de bolo, por exemplo. 08 Chás e sucos de frutas – podem ocupar o lugar do leite nos lanches e cafés da manhã ou nas receitas de tortas e bolo, por exemplo. 09 Água – pode ser usada em várias receitas que levariam leite.
Qual bebida substituir pelo leite?2. Bebida de amêndoas. Rico em cálcio e magnésio, essa alternativa é uma das mais requisitadas dentre os substitutos para o leite de origem animal. Do ponto de vista da saúde, ele traz benefícios para os músculos e o cérebro, devido ao magnésio e ao potássio.
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Alternativa ao leite de vaca para bebé
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