Macarrão com bacon e molho de tomate

Ingredientes


Modo de Preparo

Molho

  • 1.  Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.

  • 2.  Junte o açúcar e deixe dourar.

  • 3.  Acrescente os tomates e refogue até ficar macio.

  • 4.  Misture o MAGGI Caldo, dissolvido na água fervente, e o extrato de tomate ao molho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

  • 5.  Desligue o fogo e passe o molho por uma peneira, feito isso volte o molho para a panela.

  • 6.  Em outra panela, doure o bacon.

  • 7.  Adicione o bacon dourado e o tomate ao molho e cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo, com a panela tampada.

  • 8.  Reserve.

Macarrão

  • 9.  Leve ao fogo uma panela grande com cinco litros de água e o sal.

  • 10.  Assim que a água ferver adicione o macarrão e deixe-o cozinhar até ficar al dente.

  • 11.  Coloque uma porção de massa no prato, cubra com o Molho e sirva a seguir.

O que fazer com essa receita?

  • Jantar
  • Almoço
  • Prato Principal
  • Local
  • Finais de semana
  • Treenut-Free
  • Sem nozes/ sem amendoim
  • Sem peixe

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Um bom molho realça o sabor dos nossos pratos, ainda mais se for de uma receita deliciosa! Aprenda a preparar o Molho de tomate e bacon e deixe suas massas ainda mais gostosa!

Tempo: 30min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do molho de tomate e bacon

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de extrato de tomate
  • 2 tomates picados
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado
  • 1 pacote de macarrão espaguete cozido (500g)
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até dourar.

Adicione o alho, a cebola e frite até dourar. Junte o extrato de tomate e frite por 2 minutos.

Adicione o tomate, a água, sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Desligue o fogo, acrescente manjericão e misture.

Espalhe sobre o macarrão, polvilhe com queijo parmesão e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

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Meu marido não gosta muito de molho à bolonhesa (e ainda diz que não é chato p/ comer, vai vendo!), então me especializei em “incrementar” o tradicional ao sugo. Nada de mais, só um gostinho a mais, porque ninguém merece só tomates.Quer ver?

Usei:

1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 pacotinho de caldo de carne em pó (por isso não usei sal)
1 pires de bacon picado (somente a parte rosa)
5 azeitonas sem caroço picadas
Manjericão (não tinha fresco foi o seco mesmo)
Azeite, pimenta do reino
1 lata de tomates pelados

Refoguei com um fio de azeite o bacon, a cebola, o alho e por ultimo a azeitona . Somei os tomates (gosto que os pedaços apareçam por isso não cozinho demais). Salpiquei o caldo de carne, pimenta moída na hora e manjericão. Deixei apurar um pouquinho (corrigi a espessura do molho com água).
Usei massa “grano duro”. É um macarrão coringa p/ fazer em 15 minutinhos, é o tempo de cozinhar a massa!

Macarrão com bacon e molho de tomate