24 mar 2018 - 14h23 Show
(atualizado às 15h29) Observar como eles estão organizados nas gavetas e prateleiras da geladeira é tão importante quanto estar atento ao prazo de validade dos alimentos. Segundo a Nutricionista Aline de Andrade, algumas vezes os alimentos começam a estragar e nós não vemos os sinais, o que pode causar intoxicação alimentar. A organização dos alimentos dentro da geladeira é de fundamental importância para a conservação de suas propriedades e período de validade. Alguns alimentos necessitam uma temperatura mais fria do que outros, e dentro da geladeira existe uma variação de temperatura grande. Sendo assim armazená-los da forma correta no refrigerador é importante. Lembre-se de colocar os alimentos que estragam facilmente perto do congelador, e não coloque um alimento grudado um ao outro.
 Foto: DINO A nutricionista Aline ainda explica que a limpeza da geladeira deve ser feita no mínimo uma vez por mês, de preferência quando a geladeira não estiver muito cheia. O que devemos guardar na geladeira: Aqueles produtos que estragam mais facilmente e não podem ficar armazenados por muito tempo. É importante lembrar que nas temperaturas de refrigeração também pode haver crescimento de micro-organismos. A geladeira não deve ter excesso de produtos, pois isso pode afetar sua capacidade de resfriamento, prejudicando a conservação dos alimentos. As carnes só devem ser conservadas na geladeira se forem ser usadas no mesmo dia. Alguns alimentos que devem ser guardados na geladeira: são os ovos, leite, queijo, manteiga, O que não devemos congelar? - Vegetais que serão usados crus: desidratam e mudam a textura original - Carne salgada ou defumada: altera as propriedades - Creme de leite, doces caramelizados, leite fresco, iogurte, picles, pudim de clara ou leite condensado e curau: alteram as propriedades. A organização da geladeira é importante para conservar melhor os alimentos, fique atento nas dicas abaixo: Gaveta inferior: é o local menos refrigerado, o mais apropriado para armazenar frutas, legumes e verduras, que são alimentos mais sensíveis às baixas temperaturas e podem até estragar se não armazenados da forma correta. Última prateleira: pode ser utilizado para guardar frutas ou alimentos para descongelar. Prateleiras intermediárias: são boas opções para conservar alimentos prontos para o consumo, cozidos e sobras de comida, tudo será consumido mais rapidamente. Prateleira superior: quanto mais para o alto da geladeira, mais frio. Devido a isso é ideal para acondicionar leites e seus derivados. Gaveta superior: é lá que você deve guardar as manteigas, temperos verdes e as carnes que serão preparados. Congelador: é o lugar ideal para armazenar alimentos congelados ou que precisam ser conservados a uma temperatura mais baixa. Porta da geladeira: é o local que sofre maior variação de temperatura. Por isso, é ideal para alimentos industrializados de consumo rápido como bebidas, molhos, conservas e temperos. Website: http://www.alinedeandrade.com.br/nutricao-esportiva/ +Os melhores conteúdos no seu e-mail gratuitamente. Escolha a sua Newsletter favorita do Terra. Clique aqui!
A organização da geladeira de vacinas é fundamental para garantir a eficácia e segurança das vacinas. A conservação de imunobiológicos em nível local apresenta riscos que podem comprometer a efetividade da imunização em países em desenvolvimento e nos desenvolvidos também. As geladeiras para vacinas são equipamentos de uso doméstico utilizadas na rede de frio e utilizadas para estocagem de vacinas em temperatura positivas a +2°C. O ideal é que a temperatura esteja entre +2°C e +8°C, sem sofrer perda de potência no armazenamento. Regras importantes do PNIExistem algumas normas que devem ser seguidas, conforme orientação do PNI (Programa Nacional de Imunizações), do Manual da Rede Frio para correta conservação das vacinas nas geladeiras. As orientações principais são:
Além disso, a organização da geladeira de vacinas também exige outros cuidados importantes como leitura do termômetro interno do refrigerador no início e final da jornada e registro da temperatura, uso de tomada específica para a geladeira, instalação da geladeira longe das fontes de calor e a 20 cm da parede, não colocar qualquer produto na porta da geladeira, fazer o degelo a cada 15 dias, manter a porta vedada. O que prejudica a refrigeração da geladeira?Equipamentos indevidamente mantidos, falta de monitoramento da temperatura e dos danos causados pelas oscilações de temperatura podem levar a problemas na manutenção da refrigeração. A organização da geladeira de vacinas tem tudo a ver com a qualidade e correta manutenção das vacinas, de modo que elas não sofram interferência do ambiente e sejam mantidas em perfeito estado para uso. Trata-se de uma questão de segurança e eficácia das vacinas. Internet das Coisas e organização da geladeira de vacinasSabemos que as vacinas não podem sofrer com interferências de temperatura, por isso que ter um software ou sistema de monitoramento de vacinas é essencial para garantir a qualidade dos seus produtos. O I-Vigilant é uma solução da Internet das Coisas que monitora e controla a temperatura das geladeiras. Qualquer problema ele notifica diretamente via SMS, What’s App ou e-mail. Relatórios estão disponíveis em tempo real para acompanhamento. Trata-se de uma solução revolucionária que surgiu para facilitar o dia a dia da equipe médica e também para garantir o bem estar dos pacientes, reduzindo riscos. Saiba mais sobre monitoramento do material hospitalar. Conscientização da equipe médicaNão basta apenas adquirir tecnologia de ponta se a equipe médica não estiver consciente da importância do monitoramento. Deve ser feito um reforço na informação e na formação dos responsáveis pela vacinação para que sigam corretamente as regras e estejam preparados para monitorar a temperatura e realizar a organização da geladeira de vacinas de maneira adequada. Em algumas pesquisas realizadas em alguns países como na Bolívia, por exemplo, verificou-se que os profissionais de saúde responsáveis pela imunização apresentaram baixo conhecimento sobre as consequências de congelamento de alguns tipos de vacinas. No Brasil também não é diferente, aqui também foram verificadas falhas no cumprimento das recomendações de conservação de vacinas. Veja também sobre a importância do monitoramento do gás medicinal nos hospitais. Problemas mais comuns nos hospitais e centros de saúdeO Ministério da Saúde pressupõe um conjunto de medidas com o objetivo de manter estável a temperatura no interior da geladeira. Conforme mencionado, os refrigeradores devem ser usados para uso exclusivo de armazenamento de imunobiológicos, para que não haja nenhum tipo de contaminação. Isso acontece porque os imunobiológicos são produtos termolábeis e termossensíveis. O fato da geladeira ser aberta muitas vezes, por diferentes profissionais sem conhecimento da temperatura pode levar a uma série de problemas. É também recorrente encontrar as vacinas dispostas em locais equivocados, inadequadamente. É indispensável a leitura da temperatura em pelo menos dois momentos diferentes do dia, registrando os valores encontrados em mapas de controle diário de temperatura. Os profissionais podem se organizar e realizar a leitura uma vez no começo do dia e outra ao final do dia. O que costuma acontecer também de forma corriqueira é a negligência na limpeza e degelo da geladeira. Essa é uma conduta técnica importante e essencial para manter as condições ideais das vacinas. Como já mencionado, a cada 15 dias deve ser feita o degelo ou quando ele atingir 0,5 cm. O monitoramento da temperatura das caixas térmicas é justificado pelo fato das bobinas de gelo funcionarem como uma espécie de receptor de calor. Quando o calor é transferido para o gelo, ele começa a derreter e necessitará de uma nova troca de bobinas. A equipe de enfermagem, responsável pelo monitoramento, deve receber treinamento especial e supervisão constante para manter o cumprimento das recomendações na manutenção da cadeia de frio. Leia também sobre monitoramento de produtos farmacêuticos. Como limpar corretamente as geladeirasToda vez que for realizar a limpeza de uma geladeira deve-se seguir esses passos:
Você tem consciência sobre as regras e exigências de monitoramento de vacinas? O que pensa sobre isso? Fontes: http://www.reme.org.br/artigo/detalhes/181 https://www.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/enfermagem/refrigeradores-ou-geladeiras/27828 Por que o congelador dos refrigeradores e colocado na parte superior?O congelador é posicionado na parte superior da geladeira com a finalidade de resfriar também o que está na parte inferior.
O que aconteceria se o congelador fica na parte inferior da geladeira?então se colocar o congelador embaixo, não hverá formação de corrente por convecção, afinal, o fluído "mais frio" ficará estagnado na parte de baixo da geladeira. Haveria troca de calor por meio de condução.
Qual a função do congelador?Congelador: localiza-se na parte superior do refrigerador para facilitar a formação de correntes de convecção internas, permitindo a mistura do ar à baixa temperatura do congelador e de sua vizinhança com o ar à temperatura mais elevada das outras partes.
Por que os refrigeradores que tem o congelador na parte de baixo são menos econômicos que aqueles que têm o congelador na parte superior?O que ocorre no interior da geladeira é a mesma situação, o ar mais frio que está próximo ao congelador desce, por ser mais denso, enquanto o ar quente dos alimentos sobe, por ser menos denso.
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Qual a importância de deixar o congelador na parte superior dos refrigeradores?
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