1003 palavras 5 páginas Universidade Estadual do Oeste do Paraná JULCIMARI C. SCHOSSLER DEAK FATORES QUE INFLUENCIAM O CRESCIMENTO MICROBIANO Toledo - PR 2. FATORES QUE INFLUENCIAM NO CRESCIMENTO MICROBIANO 2.1. Acidez ou basicidade (pH) O pH do meio é importante para o crescimento microbiano, pois este é estritamente relacionado ao mesmo. A maioria das bactérias cresce melhor dentro das variações pequenas de pH sempre perto da neutralidade, entre pH 6,5 e 7,5. Poucas bactérias são
capazes de crescer em pH ácido como pH 4,0. 2.2. Atividade da água A
atividade da água (aW) é a medida da água “disponível” para o crescimento microbiano. Quanto maior a Relacionados
Outros Trabalhos PopularesQuais os fatores que influenciam no controle do crescimento microbiano?Esterilização pelo calor. ... . Radiação ultravioleta e ionizante. ... . Esterilização por filtração. ... . Baixas temperaturas. ... . Alta pressão. ... . Dessecação. ... . Pressão osmótica. ... . Compostos fenólicos e bifenóis.. Quais são os fatores que inibem o crescimento microbiano?– Fator mais importante que afeta o crescimento. microbiano.. – Temperaturas muito frias ou muitos quentes os. micro-organismos não são capazes de crescer.. – As temperaturas máximas e mínimas refletem a. variação da temperatura média de seus hábitats.. Quais os principais métodos de controle do crescimento microbiano?Métodos de controle do crescimento microbiano
Métodos físicos: Temperatura, radiação, filtração. Dessecação, remoção de oxigênio e Vibração ultrassônica. Métodos químicos: Desinfetantes, antissépticos preservativos usados em alimentos.
Quais são as principais condições que influenciam a atividade antimicrobiana?As condições do ambiente determinam a eficiência do agente antimicrobiano, tais como: a temperatura, o pH, o tempo e a concentração.
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