Qual a diferença das aves natalinas

Mas, espera aí! Você sabe quais as principais diferenças entre elas?

As duas aves tem a mesma faixa de preço, o quilo está custando cerca de R$25, mas inegavelmente, o sabor do Peru e do Chester não são os mesmos. Saiba mais.

Peru

Peru de Natal — Foto: Reprodução/Shutterstock

Não tem como negar, o Peru é um clássico natalino, mas por ter sabor marcante, a ave precisa ficar marinando durante um tempo maior para que o tempero pegue bem.

O Peru costuma pesar, em média, 4 quilos, e coincidentemente, no forno a 180º, leva 4 horas para ficar pronto. Lembre-se, na primeira hora de forno é importante deixar assando com papel alumínio.

Outra dica de ouro é ligar o forno a 220º nos últimos 20 minutos de preparo, para que o Peru fique douradinho e com aquela pelezinha crocante! 😋

Chester (ou ave natalina)

Chester de Natal — Foto: Reprodução/Shutterstock

O Chester é um tipo especial de super frango, criado incialmente nos Estados Unidos, com menos gordura e com maiores quantidades de peito e coxa.

Pesando cerca de 4 quilos, e assim como outras aves, o segredo do Chester é ter cuidado no preparo para conseguir deixar a carne úmida.

Normalmente, o peito do Chester costuma ficar assado antes do que as coxas, uma dica para reverter isso é deixar a ave de molho em água e sal na geladeira de um dia para o outro. Outra dica para aplicar quando for assar a proteína, é cobrir apenas o peito com alumínio na primeira hora no forno, isso vai desacelerar o cozimento dessa parte.

O Chester precisa ser levado ao forno em fogo alto primeiro, 200º, até dourar. Depois é só abaixar a temperatura para 180º e deixar a ave assar por mais 2h.

Agora que você já sabe tudo sobre as estrelas das Ceias de Natal - as aves natalinas - partiu arrasar nas festas de fim de ano? 🎄✨

A BRF, uma das maiores companhias de alimentos do mundo, se destaca duplamente neste período de final de ano. Por ser uma referência na produção de Chester e peru, a empresa elenca curiosidades e diferenciais da criação dessas aves natalinas.

O nome chester vem da palavra inglesa “chest”, que significa peito e faz referência a grande concentração de carne nessa região da ave. Pensando no Natal, data comemorativa que costuma reunir muitas pessoas, a empresa passou a produzir uma ave maior e mais nobre, com condições especiais de criação, que ofereceria às famílias mais uma opção de carne nobre para as festas. O Chester chega às gôndolas com uma faixa de peso entre 3,5 e 4kg.

O peru, muito consumido na data de Ação de Graças nos Estados Unidos, é uma importante tradição natalina no Brasil, assim como o Chester. A origem de ambos é a América do Norte, mas o peru pertence a uma outra espécie, a Meleagris gallopavo. Depois de tantos anos, a ave conquistou a preferência dos consumidores em diversas partes do mundo. No Brasil, o consumo anual fica em torno de 2Kg por pessoa, enquanto nos Estados Unidos alcança 5Kg e, em Israel, as pessoas consomem cerca de 11kg.

Pra quem disse que nunca viu, esse é um chester: o nome vem da palavra inglesa chest, que significa peito e faz referência a grande concentração de carne nessa região da ave (Foto: Divulgação BRF Foods)

Curiosos e exigentes nos cuidados, os perus são criados por produtores dedicados a essa atividade com anos de experiência. O ciclo de produção desses animais pode de acordo com a categoria animal, fêmeas e machos, variando de 60 a 130 dias. Os perus natalinos que chegam às gôndolas são sempre fêmeas, abatidas com aproximadamente 4,0kg e 56 dias de produção.

O Chester é produzido entre os meses de março a novembro na unidade de Mineiros (GO) para estar na mesa dos consumidores no Natal. Já o Peru Natal é produzido na unidade de Chapecó (SC) entre fevereiro e novembro de cada ano. Todo o ciclo produtivo é acompanhado por um time técnico, formado por veterinários, zootecnistas e técnicos especializados, de forma a garantir os mais altos padrões de qualidade e que os animais sejam criados sob rigorosos cuidados, com rações nutricionalmente equilibradas e respeitando os compromissos BRF de bem-estar animal.

Com a sua linha Natalina, a BRF trabalha para oferecer mais do que alimentos de boa qualidade, ela presenteia a todos os seus consumidores com um experiência única de sabor, unindo as famílias em um momento de confraternização e carregado de boas energias.

Com Bem Paraná

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