Receita de massa de bolo para rechear

Preparos: 10 minutos
Preparação: 40 minutos
Rende: 14 porções
Brasileira

Hoje eu vou ensinar vocês como fazer massa branca de bolo para rechear, uma massa fofinha, macia e de sabor suave para você fazer deliciosos bolos recheados.

Se você já fez bolo com andares sabe que é muito importante que o bolo tenha uma boa estrutura e, por isso, a escolha de uma boa receita é essencial. Hoje vou te ensinar uma massa branca de bolo profissional com uma ótima estrutura, firme o suficiente para receber qualquer tipo de recheio. Com essa receita de massa branca de bolo para rechear você pode fazer bolo de aniversario, bolo de casamento, bolo de andares, confeitados, naked cakes, como também pode usar diversas coberturas, como glacê, ganache, pasta americana ou uma simples calda para deixa-lo ainda mais lindo e saboroso.

Além disso, você pode fazer essa mesma receita para usa-la como massa para bolo no pote, é só esmigalhar bem e depois é ir intercalando massa com recheio dentro de um pote.

Sem duvidas essa receita de massa básica de bolo branco foi a melhor receita de bolo para rechear que eu já fiz, além de ser extremamente saborosa, é uma massa versátil e econômica. Uma massa simples, fácil e deliciosa até para servir com um café quentinho, nem precisa rechear, é só molhar com uma calda de leite que irá fica fofinho e saboroso.

Aprenda como fazer a receita de massa branca de bolo para rechear com um passo a passo muito simples e com varias dicas para você deixar seu bolo ainda mais perfeito.

Conversor de Medidas para Ingredientes:

Lista de Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (220 g)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 100 ml de leite
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira bata os ovos até ganharem volume, comece batendo em velocidade baixa e vá aumentando para média;
2. Acrescente o açúcar aos poucos até que os ovos se transformem em um creme esbranquiçado e volumoso;
   
3. Bata por mais 3 minutos;
   
4. Derreta a manteiga e junte ao creme;
5. Em seguida adicione aos poucos a farinha de trigo peneirando e intercalando com o leite;
   
6. Misture delicadamente para não tirar o ar do creme de ovos com açúcar;
7. Misture até virar um creme homogêneo;
   
8. Finalize com o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula;
9. Unte e enfarinhe uma forma de 20x20 de preferencia com fundo falso;
   
10. Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 35-40 minutos, ou faça o teste do palito;
11. Espere esfriar e desenforme, depois é só rechear.

Anotações:

Deixe o forno preaquecendo a 180°C quando começar a fazer a massa do bolo;
Não exagere no fermento pois essa massa já cresce naturalmente, se exagerar no fermento ela pode crescer demais e afundar no meio;
Para uma a massa de chocolate acrescente 3 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado;

Informação Nutricional
Porção de 37 g