Receita do episódio Dia a dia prático (sem stress) do programa Prato do Dia do Canal TLC da Discovery. Invadi a cozinha da querida Simone Miletic, que cozinha muito bem e ainda é uma expert em séries de TV, é autora do blog Só Seriados de TV, que eu adoro! Diferencial/chamariz
da receita – é muito rápida de fazer, uma refeição completa em uma frigideira, fica ótima se sobrar pro dia seguinte, vai bem com arroz, com pao e até pura. Os ingredientes sao simples, que vc encontra em qualquer geladeira/despensa. Ingredientes – 4 porçoes1 lata de sardinha 4 ovos 4 tomates em cubinhos (substituir por tomatinho ou uma lata de tomate pelado) ½ xícara (chá) de folhas de salsinha (substituir pelas ervas de sua preferencia e até um mix de ervinhas aromáticas) 2 colheres de talos de salsinha laminados finamente 1 pimenta dedo de moça em laminas finas 1 cebola em meia rodela bem fina 2 dentes de alho em laminas finas azeite, sal e pimenta moída na hora Plus – junte ½ xicara de azeitonas pretas sem semente + 1 xicara de ervilha congelada Modo de fazerSue a cebola e os talos de salsinha no azeite com uma pitada de sal, junte as laminas de alho e sue também. Junte o tomate em cubinhos, mexa bem e tampe a panela para que cozinhe e comece a desmanchar. Abra, ajuste o sal (se for acrescentar as azeitonas e ervilhas, é esse o momento). Disponha os files de sardinha formando uma flor. Entre cada filé quebre um ovo. Polvilhe os ovos com sal e pimenta do reino. Abaixe o fogo e tampe a panela, deixe cozinhar até o ponto da sua preferência (5 minutos para ovos moles). Polvilhe com as folhas de salsinha e a pimenta, apague o fogo e deixe a panela descansar 2 minutos tampada antes de servir. Sardinha e ovo se dão bem em qualquer contexto. Não tem erro: o salgado do peixe, o adocicado do ovo, casamento simples, sem complicação. Uma torrada com sardinha em conserva com ovo de gema mole é praticamente um afago comestível; ovo mexido com sardinha é um clássico. A frigideira portuguesa com legumes, sardinha e ovo frito é uma refeição completa. Pensando nessa combinação sempre feliz, fiz um arroz sob medida para esses tempos de quarentena que pedem comida simples e reconfortante. É uma receita muito fácil e – de quebra – uma ótima maneira de aproveitar sobras de arroz já cozido. Arroz com sardinha e ovo Foto: Patrícia Ferraz/EstadãoIngredientes
Preparo
Como preparar sardinha em lata para comer?Abra as latas e escorra a água (ou óleo) das sardinhas. Com um garfo, abra os peixes ao meio e descarte a espinha central. Pique as sardinhas em pedaços rústicos e transfira para uma tigela. Tempere com azeite, sal e pimenta a gosto.
É saudável comer sardinha em lata?De acordo com especialistas, a sardinha, sempre alvo de preconceitos por ser de baixíssimo preço, é uma fonte de saúde inestimável. Além de rica em proteína, cálcio e vitamina B12, seu consumo auxilia na prevenção de doenças do coração, e ser fundamental para a memória e os ossos.
O que fazer com o óleo da sardinha em lata?O óleo é excelente para criar molho da salada, fritar ovos ou usar como substituto para o azeite de oliva na pizza. Caso o óleo não seja utilizado, o ideal é o armazenar em uma garrafa PET e destinar para reciclagem adequada.
Quais são os benefícios da sardinha em lata?Benefícios da sardinha em lata. As proteínas das conservas de sardinha são boas para o desenvolvimento muscular. ... . A vitamina B3 ajuda a reduzir o colesterol e a combater doenças como a diabetes e a artrite.. |