Como fazer mousse de cupuaçu

A mousse de cupuaçu é uma opção de sobremesa com a carinha do Brasil. Você pode utilizar a fruta in natura – que é filha de terras amazonenses -, a polpa congelada ou, até mesmo, um suco. A escolha é sua, mas tenha uma certeza em mente: de qualquer modo, o sabor é incrível e agrada todo mundo!

Por isso, você vai conferir uma lista com 7 receitas de mousse de cupuaçu para aprimorar o paladar e adocicar sua vida daquele jeitinho que só brasileiro consegue!

1. Mousse de cupuaçu simples

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Ingredientes

• 300 g de polpa de cupuaçu
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Modo de preparo

1. Coloque a polpa de cupuaçu no liquidificador junto ao leite condensado e o creme de leite;
2. Antes de bater, misture os ingredientes com uma colher para facilitar o processo;
3. Bata no liquidificador até chegar a uma consistência cremosa e firme;
4. Desepeje a mousse em uma vasilha e leve ao congelador por aproximadamente duas horas.

2. Mousse de cupuaçu com ganache

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Ingredientes

• 1 xícara de polpa de cupuaçu descongelada
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 3 colheres de sopa de cachaça
• 170 g de chocolate amargo
• 1 colher de chá de glucose
• 100 g de manteiga sem sal

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador a polpa de cupuaçu, o leite condensado, o creme de leite e a cachaça;
2. Após chegar a um ponto consistente, deposite o creme em um recipiente e leve ao congelador por duas horas;
3. Enquanto isso, prepare a ganache. Misture o chocolate, a glucose e a manteiga em um bowl em banho-maria;
4. Regularmente, mexa a ganache com uma espátula ou colher, até que ela fique homogênea;
5. Retire do banho-maria e permaneça mexendo a ganache até ela esfriar;
6. Jogue o chocolate sobre a mousse de cupuaçu e guarde na geladeira até endurecer um pouco.

3. Mousse de cupuaçu com calda de morango

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Ingredientes

• 1 xícara de polpa de cupuaçu congelada
• 1 caixa de creme de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 xícara de morangos picados
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo

1. Bata a polpa no liquidificador junto com o creme de leite e o leite condensado;
2. Mantenha a mousse na geladeira até finalizar a calda;
3. Em uma panela, coloque os morangos e o açúcar. Leve ao fogo por aproximadamente 10 minutos;
4. Aguarde a calda de morango esfriar e jogue por cima da mousse.

4. Mousse de cupuaçu com biscoito

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Ingredientes

• 1 kg de polpa de cupuaçu
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de biscoito triturado
• Morangos para enfeitar

Modo de preparo

1. Triture os biscoitos no liquidificador ou em um mixer e reserve;
2. Bata a polpa, o creme de leite e o leite condensado;
3. Com os biscoitos, forre uma vasilha e apalpe até ficar firme;
4. Despeje a mousse sobre os biscoitos triturados;
5. Enfeite com morangos;
6. Leve à geladeira por mais ou menos duas horas.

5. Mousse de cupuaçu com chocolate

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Ingredientes

• 500 g de polpa de cupuaçu
• 1 lata de leite condensado
• 500 ml de creme de leite fresco
• 250 g de chocolate meio amargo
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

1. Leve 200 g da polpa de cupuaçu ao fogo médio com açúcar;
2. Mexa bem até chegar a uma consistência de geleia. Reserve;
3. Em outra panela, misture apenas 100 ml do creme de leite e o chocolate picado em cubinhos pequenos;
4. Em fogo baixo, mexa até ficar homogêneo;
5. No liquidificador, bata as 300 g de cupuaçu restantes com leite condensado até virar um creme;
6. Bata o restante do creme de leite na batedeira até se tornar um chantilly;
7. Una metade do chantilly ao chocolate, adicionando também o chocolate em pó;
8. Misture bem com uma colher, devagar e em apenas um sentido;
9. À outra metade do chantilly, misture o creme de cupuaçu;
10. Em uma travessa, coloque o creme de cupuaçu primeiro. Depois, a geleia e, por último, o creme de chocolate;
11. Leve à geladeira até que o doce fique bem firme.

6. Mousse de cupuaçu in natura

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Ingredientes

• 1 cupuaçu
• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite sem soro
• 200 ml de leite

Modo de preparo

1. Primeiramente, quebre o cupuaçu no meio;
2. Retire todo o miolo da fruta com a ajuda de uma colher;
3. Com uma tesoura ou faca, retire a polpa dos gomos. Congele;
4. Misture a polpa já congelada, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador;
5. Antes de bater, coloque o leite e misture com uma colher;
6. Bata até se tornar um creme;
7. Deposite em um refratário e leve ao congelador por uma hora.

7. Pavê de mousse de cupuaçu

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Ingredientes

• 1 pacote de suco de cupuaçu em pó
• 1 pacote de biscoito
• 1/2 caixa de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite

Modo de preparo

1. Molhe rapidamente os biscoitos no leite;
2. Forre totalmente um recipiente com os biscoitos inteiros;
3. Bata bem o suco de cupuaçu, o creme de leite e o leite condensado no liquidificador;
4. Despeje a mousse em cima dos biscoitos e leve à geladeira por duas horas.

É de dar água na boca, não é? Com tantas opções deliciosas e fáceis, você vai arrasar nos almoços de família ou em qualquer ocasião especial. Que tal aproveitar o momento de brasilidade e experimentar receitas de mousse de coco e de banana?

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