Receita do pão de queijo

40 min

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Preparação
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Modo de preparo
$ Estimativa de custo
Informações Adicionais
Veja Também
Como manter o pão de queijo macio?
Como manter o pão de queijo fresco?
Que dia é o dia do pão de queijo?
Quanto custa 100 gramas de pão de queijo?

Fácil

24 unidades

2.0

Preparação

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 180 °C.

Passo 2

Coloque um tacho ao lume com o leite, o óleo e o sal fino.

Passo 3

Quando estiver quente, retire do lume, deixe arrefecer um pouco e adicione o polvilho envolvido com o fermento.

Passo 4

Mexa para dissolver e junte o queijo e os ovos, amassando até ligar todos os ingredientes.

Passo 5

Forme pequenas bolas e disponha, com algum intervalo entre elas, num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.

Passo 6

Leve ao forno durante 25 a 30 minutos ou até os pães estarem dourados.

Resumo nutricional

Por dose e por % do VDR*

Gorduras saturadas

1,1 g

* Valor Diário de Referência: Homem

Declaração nutricional

Declaração nutricional	Unidade	Homem% VDR**	Mulher% VDR**
Energia	91 Kcal	4%	5%
Gordura	4,7 g	5%	7%
das quais saturadas	1,1 g	4%	5%
Hidratos de carbono	12,6 g
dos quais açúcares	2 g	2%	2%
Fibra	0,1 g	0	0
Proteínas	0,5 g

** Valor Diário de Referência

Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes

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Receita de pão de queijo da Ana Maria

Atenção: Requer tempo para esfriar.

Icone representado a lista de ingredientes Ingredientes

1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de sal (ou a gosto)
1 kg de polvilho doce
3 a 4 ovos
300 g de queijo minas padrão ralado fino
100 g de parmesão ralado fino

Modo de preparo

Leve o óleo com a água, o leite e o sal ao fogo médio até ferver.
Despeje sobre o polvilho, misturando para escaldar completamente. Deixe amornar.
Adicione os ovos (reserve 1 caso precise dar liga) e misture.
Junte os queijos e misture até incorporar e dar liga (ponto de enrolar).
Modele bolinhas com pequenas porções da massa e disponha em assadeiras, mantendo espaço de uma para outra. (Neste ponto, você pode congelar e depois guardar em saquinhos.)
Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 30 minutos ou até dourarem.

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$ Estimativa de custo

Baixo

Preparação de até R$ 40,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.

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Informações Adicionais

Dica: Para uma casquinha mais macia, substitua metade do polvilho doce por polvilho azedo.

Dicas e Truques após a publicidade

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Como manter o pão de queijo macio?

Basta pré-aquecer o forno por 10 minutos a 200º C e colocar o alimento amanhecido em uma assadeira. Borrife água filtrada sobre os pães de queijo e deixe esquentando no forno por 5 minutos. Após retirar do forno, os pães estarão crocantes por fora e macios por dentro, como se tivessem feitos na hora.

Como manter o pão de queijo fresco?

Para manter o pão de queijo crocante, deixe-os em uma vasilha aberta até esfriar ou transporte em um saco de papel aberto. Essa dica é importante porque ao fechar o recipiente o vapor do calor umedece os pães e faz com que eles murchem.

Que dia é o dia do pão de queijo?

A data, 17 de agosto, proposta há 15 anos, entrou para o calendário gastronômico nacional em 2007. No bate-papo, confira um pouco da história dessa iguaria, apreciada não apenas no Brasil, mas que ganhou a gastronomia internacional, e confira a receita do tradicional e melhor pão de queijo do país.