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Ingredientes de: Mingau de Neston (Limpar)* Esta receita pode conter sugestões de marcas somente para referência para o cálculo das informações nutricionais. Fique à vontade para escolher o produto do fornecedor ou fabricante que você preferir. Como fazer Mingau de NestonMistura o leite quente, o neston e o açúcar em uma tijela e misture ou bata no liquidificador. Informações Nutricionais de Mingau de NestonGramas por Porção: 421 g
Informações nutricionais oferecidas por Compratilhar receitaCadastroSalvar Receita Você pode salvar receitas em seus cadernos para ver mais tarde. Imprimir Revisado por Nutricionista • CRN-3 59579 No Brasil, cerca de 8,9% da população adulta tem diabetes. Isso corresponde a mais de 18 milhões de pessoas. E um dos culpados pelo aumento excessivo dos casos é um grande conhecido nosso: o carboidrato. Por isso, muitos médicos recomendam mudanças no cardápio a fim de controlar melhor o consumo desse macronutriente — uma delas é substituir as farinhas mais tradicionais por melhores opções para quem tem diabetes, por exemplo. O problema das farinhas tradicionais para quem tem diabetesQuando o assunto são farinhas, qual o primeiro tipo que você pensa? Provavelmente de trigo, não é mesmo? Realmente, ele é o mais comum de encontrar — seja no mercado ou em produtos que compramos no dia a dia, como pães, massas, bolos e biscoitos. Contudo, o grande problema para pessoas com diabetes é que a farinha de trigo refinada é processada sem o farelo (camada externa resistente) e o germe (núcleo da semente), duas partes importantes do grão que concentram fibras e inúmeros nutrientes. Retirar essas partes deixa o alimento mais concentrado em carboidratos, mais pobre em vitaminas e minerais, e com um índice glicêmico mais alto — o que o torna propenso a ser digerido rapidamente pelo corpo e, consequentemente, causar picos de açúcar no sangue. Na verdade, os especialistas aconselham pessoas com diabetes a evitar os carboidratos refinados no geral, e não somente as farinhas. E isso inclui açúcar de mesa, arroz branco, refrigerante, doces, macarrão e massas. Leia também: O que são carboidratos refinados Opções de farinhas funcionais para diabetesA ideia é, sempre que puder, substituir os carboidratos refinados por alternativas com baixos índices glicêmicos (como carboidratos complexos e integrais, que são ricos em fibras). Confira, então, alguns bons exemplos de farinhas para quem tem diabetes: 1 – Farinha de amêndoasAlém de possuir um baixo índice glicêmico, ela é livre de glúten — o que é ótimo para os celíacos. Sem contar que é fonte de proteínas, fibras e gorduras boas. E versátil: vai muito bem tanto em receitas doces (cookies, muffins, bolos), quanto em salgadas (tortas, panquecas). Por não conter glúten, os pratos feitos com ela ficam um pouco mais densos do que os que levam farinha de trigo refinada. Para evitar o problema, pode ser preciso adicionar um pouco mais de fermento nos preparos ou até fazer um blend com outros ingredientes. Geralmente, uma xícara de farinha de amêndoas equivale a uma xícara de trigo. 2 – Farinha de cocoJá essa opção é feita a partir da polpa do coco seca. Quando comparada a outras farinhas funcionais para quem tem diabetes, o seu índice glicêmico é um pouco maior, mas ainda é considerado baixo — justamente por conter muitas fibras. E como sua matéria-prima é o fruto, ela combina melhor com receitas doces. Contudo, é preciso tomar cuidado, uma vez que ela absorve bastante água e deixa a textura final mais seca. 1/4 de xícara de farinha de coco equivale a uma xícara de trigo. 3 – De grão-de-bicoO grão-de-bico é bastante utilizado no cardápio vegano, pois a opção concentra proteínas e é livre de glúten. Sua textura também é mais densa, mas o sabor costuma ser mais neutro. 1/2 de xícara de farinha de grão-de-bico equivale a uma xícara de trigo. 4 – Farinha de aveiaRica em beta-glucana, um tipo de fibra específico conhecido por diminuir as concentrações de açúcar no sangue em pessoas com diabetes. Desse modo, serve muito bem para deixar as receitas assadas, como bolos, mais fofinhas. E pode ser feita facilmente em casa: basta bater a aveia em um liquidificador ou processador. 1 e 1/3 de xícara de farinha de aveia equivale a uma xícara de trigo. 5 – Farinhas para quem tem diabetes: de espeltaÉ um tipo especial de trigo, mas não tão comum aqui no Brasil. Contém muitas fibras e vitaminas do complexo B, além de diversos minerais (cobre, magnésio, fósforo e principalmente o ferro). Geralmente, uma xícara de farinha de espelta equivale a uma xícara de trigo. https://www.youtube.com/watch?v=ftIHSprosIo&t=387s Sobre o autorAmanda PanteriJornalista e repórter da Vitat. Especialista em alimentação saudável. Quem tem diabetes pode comer mingau de Neston?Pode sim, para todos os alimentos é necessário a moderação, mas no Diabetes, seja ele tipo 1 ou 2, precisa excluir açúcares e reduzir massas (carboidratos).
Qual o tipo de mingau diabético pode comer?Esta receita de mingau de aveia é uma excelente opção para o café da manhã ou lanche da tarde para diabéticos porque não tem açúcar e leva aveia que é um cereal com baixo índice glicêmico e que, por isso, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Quem é diabético pode comer mingau de farinha láctea?Os alimentos a seguir são PROIBIDOS para os diabéticos tipo 1 (dependentes de insulina), porém podem ser ingeridos de forma moderada por diabéticos tipo 2: açúcar, mel, rapadura, melado, garapa, balas doces, bolos, chocolates, bombons, refrigerantes, tortas, pudins, sorvetes, pães, doces, farinha Láctea, mucilon de ...
Qual farinha substitui a farinha de trigo para Diabeticos?A farinha de amêndoas, por exemplo, é uma rica fonte de energia, proteínas, vitaminas e nutrientes. Perfeita para substituir a farinha branca, criar bolos, doces e as mais variadas receitas. Ainda auxilia a baixar os níveis glicêmicos no sangue e é indicada para quem tem diabetes do tipo 2 por conter magnésio.
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Diabético pode comer mingau de Neston
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